Alguém tem as respostas para este ser muitíssimo curioso?Qual é a origem desta palavra?
2006-09-24 07:00:17 · 8 respostas · perguntado por Anonymous em Restaurantes ➔ Outras - Restaurantes
prato à milanesa com molho de tomate e bastante queijo parmesão
o filé à parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate (muito mesmo) e gratinado com parmesão ralado. Também não se sabe ao certo a origem do prato. No entanto, fazemos referência à ele na cozinha italiana porque leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano, produzido na região da Emilia Romana.
2006-09-24 07:04:15 · answer #1 · answered by Anonymous · 6⤊ 0⤋
Parmegiana, não é um ingrediente...assim como a Pizza Napolitana, não tem "napolitana" em sua receita, pois é uma especialidade feita ao estilo de Nápoles(Itália).
Portanto, o filé a Parmegiana, também é o nome dado a uma receita criada em Parma (Itália)
Mas eu prefiro um Virado Paulista....rs
Abraço!
2006-09-24 14:12:12 · answer #2 · answered by ★SILVER★★★★ 7 · 1⤊ 0⤋
parmegiana é todo filet feito á milanesa e coberto de muita muzzarela e depois gratinado, ou seja, levado ao forno, o mais comum é o filet á parmegiana com pure de batatas.....e bom apetite.
2006-09-25 12:31:10 · answer #3 · answered by claudia oliveira 2 · 0⤊ 0⤋
Eu comi isso hoje no almoço é bife a milaneza, com molho de tomate e muçarela, vai no forno...é muito bom...
2006-09-24 18:34:16 · answer #4 · answered by Srtª lillY* 3 · 0⤊ 0⤋
acho que é o molho e a parte de queijo e presunto !!!
2006-09-24 14:08:55 · answer #5 · answered by Estevão Pires 3 · 0⤊ 0⤋
é um jeito italiano de fazer, da região de Parma acho..
2006-09-24 14:05:56 · answer #6 · answered by .Thá. 4 · 0⤊ 0⤋
Dãã
Significa Bife à moda parmegiana. Deve ser o nome de um lugar. Mas pode ser o nome de uma pessoa, como no caso do Frango à Passarinho (Jarbas Passarinho, o homem que criou a receita).
2006-09-24 14:05:19 · answer #7 · answered by La Gioco 5 · 0⤊ 0⤋
se não me engano. é parmegiana pq vem de parma na itália...
2006-09-24 14:03:03 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋