Es lo mismo calentar que cocinar?
Que efectos produce en nuestra sangre?Lee
2006-09-22 18:29:37 · 5 respuestas · pregunta de Lee 5 en Salud ➔ Salud ➔ Otros - Salud
La base científica que explica cómo opera un horno de microondas es la siguiente: los alimentos contienen normalmente moléculas de agua, que poseen un dipolo eléctrico (parecido a un imán pero estos tienen un dipolo magnético), es decir, poseen un extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa.
El campo electromagnético generado en el horno mueve literalmente las moléculas de agua orientándolas en una dirección. Pero apenas las moléculas de agua se orientan en una dirección determinada, el campo magnético se invierte, con los que todas las moléculas de agua cambian su posición (rotan). Estas inversiones de la orientación del campo electromagnético suceden rápidamente, a razón de 2.500 millones de veces por segundo, lo que produce calor por fricción. Por tanto, el alimento se calienta por el roce de las moléculas de agua, que se están moviendo, girando sobre sí mismas, a gran velocidad.
Algunas características:
Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar (con moléculas con un extremo positivo y otro negativo), no se calienta. Por eso un plato vacío no se calienta.
Para calentar algo seco, se le debe agregar agua.
El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor.
dicen que no se liberan los radiacales libres, por lo que tal vez haya repercusiones en los alimentos ingeridos.
buen dia!
2006-09-22 18:44:41 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
se decia q producia cancer
2006-09-22 19:17:32 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lee este artículo
2006-09-22 18:35:33 · answer #3 · answered by Yalid 4 · 0⤊ 0⤋
No se sobre las ondas del microondas pero si se de que se deben calentar las cosas en refractarios de vidrio y taparlos con servilletas porque el plastico trae algo que es toxico a elevadas temperaturas.
2006-09-22 18:32:14 · answer #4 · answered by Diana 3 · 0⤊ 0⤋
pues lo unico de calentar en el micro es de que la comida te sale menos desidratada cono menos sabor a eso me refiero
2006-09-22 18:31:17 · answer #5 · answered by diablitofeo1 3 · 0⤊ 0⤋