Preciso fazer um trabalho urgente sobre tampão biológico e não sei nem por onde começar. Por favor me ajudem!

Answer 1

Os tampões biológicos são as proteínas, o sistema fosfato e o sistema carbonato.
Como o assunto é complexo demais para tratar aqui, pesquise no livro: Bioquímica, de Bayardo Baptista Torres. Qualquer boa livraria ou biblioteca universitária tem este livro por um preço não muito alto.
Claro que também há o livro Biochemistry, de Voet e Voet, mas este está em inglês e trata o assunto muito mais detalhadamente, e é mais difícil de achar.
Se quiser ajuda e morar em São Paulo, escreva para mim, que eu tenho os dois livros e posso te ajudar com esse trabalho. Leciono Bioquímica.

Answer 2

São um par de substancias (acido/base) que devido às suas propriedades impedem mudanças bruscas de ph.
São por isso chamados de tampões, havendo diferentes tipos.

Alguns são chamados de biológicos pois actuam naturalmente em meios biológicos, como no sangue o exemplo acima referido, que impede mudanças de ph, sendo essencial para o bom funcionamento dos orgãos.

Answer 3

que tal te baseares neste artigo:

Lista de Problemas sobre o Significado Clínico dos Níveis de pH
Problema 2: O bicarbonato como tampão biológico
Tutorial para ajudar a resolver a questão

O bicarbonato é um tampão crucial para o corpo e geralmente se encontra nos fluidos corporais na forma de bicarbonato de sódio (o sódio é o principal íon positivo nos fluidos extracelulares). Que características do bicarbonato de sódio contribuem para a sua efetividade como tampão biológico?


A. O íon bicarbonato (HCO3-) pode combinar-se com um próton (H+) para formar o ácido carbônico (H2CO3), e assim absorver prótons da solução, elevando o pH do sangue.
B. O ácido carbônico, que pode ser formado a partir de CO2 e água, pode dissociar-se em H+ e HCO3- fornecendo íons H+ para abaixar o pH do sangue.
C. O ácido carbônico, que pode ser formado a partir de bicarbonato, é convertido em CO2 e água por uma reação enzimática muito rápida.
D. O CO2, sendo volátil, pode ser rapidamente eliminado do corpo pela respiração.

Tutorial
Tampões biológicos
A capacidade de tamponamento (ou "poder tampão") é uma propriedade importante em sistemas biológicos, para os quais uma alteração rápida de pH pode ter conseqüências desastrosas. Um tampão biológico eficaz deve ajudar a manter o pH do sangue numa "faixa segura" compreendida entre 7,35 e 7,45, resistindo às variações de pH para cima ou para baixo desses valores. Alterações na direção de valores ácidos (i.e., abaixo de 7,35) são particularmente prováveis, tendo em vista a variação na produção, pelo metabolismo, de ácidos como o láctico, o pirúvico, o acético, etc. A produção de tais ácidos durante o exercício físico intenso pode abaixar o pH do sangue periférico a valores inferiores a 7,0.

O sistema de tamponamento do bicarbonato é central para a regulação do pH do sangue humano, respondendo às variações de pH de várias formas:

1. O íon bicarbonato é na verdade a base conjugada do ácido carbônico:
H+ + HCO3- [H2CO3] ; pKa = 6,14
[Reação ácido-base não enzimática - praticamente instantânea]
2. O ácido carbônico, no entanto, é rapidamente convertido a CO2 e água pela anidrase carbônica, o que faz dele uma espécie transitória:
[H2CO3] >--< CO2 + H2O ; pKa = 6,14
[Reação enzimática com alta velocidade]
3. Quanto aos produtos da reação da anidrase carbônica, a água é facilmente absorvida no sistema e o CO2 pode ser expelido pela respiração. Além disso, a velocidade de perda do CO2 na respiração pode ser controlada por meio de mecanismos neurológicos.

4. As concentrações de HCO3- e H+ podem ser ajustadas (lenta e incompletamente) através de mecanismos fisiológicos que operam nos rins.

Essas características podem ser resumidas como segue:

CO2 + H2O <--> [H2CO3] <--> H+ + HCO3-
produzido pelo metabolismo sempre disponível em equilíbrio com as espécies em cada lado produzido pelo metabolismo tampão sangüíneo pré-existente
expelido diretamente nos pulmões ajustado nos rins por mecanismos fisiológicos não relacionados ao pH convertido aos produtos à esquerda pela anidrase carbônica ajustado pelos rins ou reage com bicarbonato formando os produtos à esquerda ajustado nos rins ou reage com H+ formando os produtos à esquerda