一杯泡好的咖啡 美觀上除了可以加上 白色 (牛奶等)跟巧克力之外
有沒有藍色的東西可以使用阿?
2006-09-21 10:29:24 · 5 個解答 · 發問者 y 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
藍莓加下去是紫色的
2006-09-21 14:23:36 · update #1
我剛剛查了一下藍柑橘糖漿"或"藍柑橘香甜酒"
但是好像調酒用的居多 不知道你有沒有網站可以提供給我 ??
2006-09-21 14:26:32 · update #2
又忘了補充 我是希望 咖啡除外 能夠有 白色 跟藍色 這兩種顏色 盡量是淡藍
用藍柑橘糖漿"或"藍柑橘香甜酒" 在外觀上能有明顯的顏色嗎@@?
2006-09-21 14:28:34 · update #3
LULU 請問你有別種東西可以制造出藍色的東西
而且不會沉澱 味道也不會怪怪的
2006-09-23 18:02:50 · update #4
我一定得弄出一種 除了咖啡外有白色也有藍色的東西> 看來是沒有辦法了
2006-09-24 23:58:38 · update #5
可以加上"藍柑橘糖漿"或"藍柑橘香甜酒"....
而且咖啡中帶點柑橘的香氣~~很好喝的...
在刨一點香吉士的皮上面在灑上一點..視覺上應該很不錯..
2006-09-22 01:33:29 補充：
http://www.monin.com/us/en/syrup_bc.html"藍柑橘香甜酒"--Monin Blue CuracaoMONIN 成立於1912年，擁有世界上所有自然香味的收藏於一身，是全球唯一擁有70多種獨特風味的果露，同時也是唯一取自於純天然口味不含任何脂肪成份的果露。 MONIN的果露取材自水果、香料、鮮花、堅果，所有的原料都必須產自最天然的優良園地，製作過程在高溫殺菌下，不添加任何人工防腐劑，3年內永保新鮮。
2006-09-22 01:34:55 補充：
寶藍色的..藍寶石的藍..不用怕不明顯..會藍的非常明顯...而且很漂亮的藍
2006-09-26 00:55:37 補充：
你會做一道基礎的調酒嗎..??叫普式咖啡..又稱彩虹酒利用酒的比重跟湯匙做出分層效果湯匙抵住杯子邊緣..將酒慢慢的沿著湯匙..沿著杯壁滑到杯裡..重點就是裡用湯匙來緩和酒倒入杯子的力量..盡量讓酒與酒之間不會因衝力混合在一起...你試試看..加油!!
2006-09-21 11:58:10 · answer #1 · answered by 咖啡玩具 2 · 0⤊ 0⤋
ㄟ....藍柑橘糖漿，LULU曾經試過加在奶泡中一起打、或是淋在奶泡上面.......
第一種奶泡打成淡藍色，然後還耍帥的拉花，結果發現....跟咖啡混合交界的地方，顏色不會是淡藍而是一種藍綠色偏棕色。攪拌之後，通通都變成這樣的顏色
第二種、淋在奶泡上面，很遺憾的他不屬於醬的那種濃稠，所以馬上就隨著細缝沉底。
後來試過鮮奶油打發後在裝飾。由於我絕得味道並不是很搭，所以我也就放棄藍柑橘和咖啡嘗試。
不過轉而嘗試藍柑橘跟綠茶作配合。倒是有好幾款飲料客戶都反應不錯。
以上經驗提供您作參考~~~~~~
當然如果您有這方面的嘗試，結果也不錯。LULU也很希望您提供我試試。
2006-09-26 23:44:08 補充：
這兩天LULU有在查相關果醬、烘焙等原料。似乎偏紫色的系列比較多。所以如果您真有需要要做出一杯藍色、白色的咖啡。也許你將藍柑橘糖漿煮成(可加一點果膠)像焦糖醬一樣的稠狀。讓他像淋醬一樣的使用。也許可以成功
2006-09-22 20:46:32 · answer #2 · answered by LULU 3 · 0⤊ 0⤋
你可以在鮮奶油上做個改變..用藍柑橘糖漿加入鮮奶油中..然後打發..在奶泡上面在加一層..層次的變化也會豐富一點..至於這個糖漿很多食品原料行都能買的到..變化還可以使用薄荷啦.番石柳..你可以去試試看...
2006-09-21 18:29:50 · answer #3 · answered by 伍小伊 5 · 0⤊ 0⤋
可以用焦糖作花樣~~
或是肉桂粉~~
有藍色的東西嗎..?不知道ㄟ..
2006-09-21 11:30:08 · answer #4 · answered by sharon 2 · 0⤊ 0⤋
藍色的東西阿...
我第一個想到的是藍莓
是藍色.用能食用..只有藍莓摟
2006-09-21 11:13:47 · answer #5 · answered by 蕭絲云 3 · 0⤊ 0⤋