A história do Hambúrguer
No século XIII, os cavaleiros tártaros utilizavam uma técnica peculiar para moer a carne dura e crua levando-a na sela de seus cavalos. Após horas de galope o alimento se transformava em uma pasta mais fácil para mastigar. Era o chamado "bife tártaro", que se consumia cru, como ainda se serve em restaurantes, acompanhado de uma gema de ovo também crua.Cinco séculos mais tarde o alimento chegou ao porto de Hamburgo, na Alemanha, onde se incorporou aos hábitos alimentares da população local.
No início do século XIX, imigrantes alemães levaram para os Estados Unidos a receita já adaptada aos seus costumes, que consistia em grelhar a carne levemente com cebolas. No final desse século um dono de restaurante em Washington teve a idéia de colocar o hambúrguer entre duas fatias de pão e transformá-lo em sanduíche.
O hambúrguer no Brasil
A introdução do hambúrguer nos costumes do brasileiro deve-se ao americano Robert Falkenburg, campeão de tênis em Winbledon, que apostou nessa idéia e abriu em 1952, no Rio de Janeiro, a primeira lanchonete que seguia os padrões americanos. Atreladas ao hambúrguer vieram outras novidades como o milk shake e o sundae. O sucesso aconteceu imediatamente,e esta lanchonete passou a fazer parte da crônica social do Rio e do Brasil. Celebridades da época frequentavam a loja; gente como o compositor Villa Lobos, o músico de jazz Booker Pittman, entre outros, eram frequentadores assíduos do local.
O hambúrguer no mundo
O sanduíche que nasceu no lombo de um cavalo transformou-se em um dos maiores geradores de negócios, tendo caído no gosto das mais diversas culturas. Países com costumes diferentes têm adotado o hábito de hambúrguer com adaptações. Na índia, por exemplo, utiliza-se carne de carneiro no lugar da bovina; nas regiões onde a religião muçulmana é predominante, uma rede de lanchonetes projeta suas lojas com salões separadas para mulheres solteiras e famílias, cada um com caixas para pagamento e pedido para que não haja encontros não permitidos pelos costumes. Quatro vezes por dia as lojas cessam as atividades para dar lugar ao momento de prece. O mercado do hambúrguer vem comprovando que não tem fronteiras e nos faz parar para pensar aonde estará o limite desse crescimento. O assunto dá margens para "futurólogos" tentarem suas previsões na área e tentar responder qual a porcentagem da população do planeta que será alimentada pelo sanduíche: há quem arrisque dizer que esse número já ultrapassou 1 por cento em 1999!!!
2006-09-19 11:27:46
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answer #1
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answered by J3@? 4
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Que eu saiba (mas não tenho certeza), não vem de ham em inglês.
Surgiu na cidade de Hamburgo, na Alemanha. Em inglês (e em alemão), hamburguês é "hamburger". Ou seja, natural de hamburgo.
Quando se teve a idéia de acrescentar o queijo, resolveu-se chamar a variação de cheeseburger.
2006-09-20 07:56:26
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answer #2
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answered by Alyson Vilela 6
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em sintese pq o hamburguer nasceu na cidade de HAMBURGO na Alemanha, nao tem nada a ver com presunto nao, o nome vem da cidade de origem...
2006-09-19 11:33:30
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answer #3
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answered by Fabio-BH 5
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Porque o nome hamburguer é derivado da cidade alemã chamada Hamburgo. Não tem nada a ver com presunto (ham, em inglês).
2006-09-19 11:32:18
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answer #4
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answered by ? 4
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Faltou imaginação de quem criou o termo Hamburger....Porem feito com Picanha e uma delicia. PS. Moída com pimenta do reino>>>Pode provar!
2006-09-19 14:15:46
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answer #5
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answered by toninho 1
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Pq o lanche é de Hamburguer!
Vc queira que o chesseburguer fosse chamado de Chessehamburguer?
2006-09-19 13:04:02
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answer #6
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answered by mimi 4
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Deve ser histórico.
2006-09-19 12:34:56
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answer #7
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answered by Anonymous
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so no mc donalds, se vc for na alemanha ainda é com presunto
2006-09-19 11:35:21
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answer #8
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answered by leonardo 6
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O mamigo respondeu de uma forma interessante...mas acho que vei da salsicha.
2006-09-19 11:26:44
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answer #9
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answered by Pavarotti 2
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O bife moido para Hamburger tambem é HAM
2006-09-19 11:24:39
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answer #10
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answered by Anonymous
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Se não me engano quando surgiu na Alemanha era feito de presunto.
2006-09-19 11:23:22
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answer #11
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answered by Alexhoo 2
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