請問普洱茶以前真的是因為長途運送所以有霉味嗎?
聽說以前從雲南運到北京用驢子,
驢汗滲到茶裡所以有霉味?
真的有此一說嗎?
2006-09-19 19:49:17 · 2 個解答 · 發問者 ? 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
不是.這是誤傳才造成.不了解普洱茶的人的誤解.普洱茶壓製成餅.磚或是沱茶後.要入倉存放讓它發酵.入倉後如果存放不良受潮才會發霉這稱為霉變.當然ㄝ有所謂的濕倉存放的.那種就是劣質品的普洱茶.霉味就很濃.如果存放環境良好乾燥茶葉就不會發霉.這就是乾倉普洱茶.入倉就是要讓普洱茶菌快速在新的普洱茶內繁殖發酵.讓茶性轉換茶湯不在濃烈難以入口.普洱茶要飲用前.最好用茶刀將茶戳散.放在乾淨的容器內不要蓋.讓茶與空氣接觸.這樣3~5天後就能降低霉味.
2006-09-20 03:20:47 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
應該是以前不正確ㄉ觀念 ，可以喝看看嚮茶ㄉ普洱茶~會有所改觀，不僅不會有霉為反而有甘甜味呢!加上嚮茶是台南知名ㄉ翰林茶館所開ㄉ外帶式茶吧，真ㄉ可以去喝喝看，美村路靠近公正路和公益路上有一家，還有中友百貨附近也有一家
2006-09-20 21:51:38 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋