em uma experiencia, colocamos um osso no vinagre e ele ficou mole, parecido com uma borracha. depois, colocamos um outro no fogo e ele se quebrou com mais facilidade. preciso saber por que isso ocorreu.
obgrd dsd jah.
2006-09-17 11:48:35 · 4 respostas · perguntado por a_n_g_e_l 1 em Ciências e Matemática ➔ Biologia
Os ossos são formados por células chamadas osteócitos e entre essas células, existem várias substâncias responsáveis pela sua firmeza, sendo que as principais são a osseína e os sais minerais.
Quando colocamos um osso no vinagre (ácido acético),o ácido vai dissolver esses sais minerais e o osso fica mole.
Agora, se colocarmos um osso no fogo,a osseína vai ser queimada (fica um cheiro muito ruim), e a sua falta torna o osso quebradiço.
2006-09-18 06:22:57 · answer #1 · answered by ttmm123 3 · 4⤊ 0⤋
O vinagre dissolve o fosfato de cálcio, e deixa só a matriz proteica, que é mole, parecido com uma borracha.
O fogo destrói a matriz proteica, que liga os cristais de cálcio, deixando o osso quebradiço.
2006-09-17 12:13:00 · answer #2 · answered by chefeclin 7 · 3⤊ 0⤋
O vinagre é ácido e quebra as ligações peptidicas dos ossos fazendo ele amolecer!!
Fornecendo calor vc desnatura as proteinas do osso, principalmente as primarias, fazendo-o perder sua forma e quebrando!!
2006-09-17 11:56:10 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
pq o vinagre descaucificou o osso... e descaucificado em um fogo. seus átomos estão mais separados e então ñ racham qd o calor expandem as moléculas.
2006-09-17 11:50:52 · answer #4 · answered by Vinicius 2 · 1⤊ 1⤋