por que no cearenses chamam pão francês de pão carioca?

Answer 1

O pão francês das padarias brasileiras, na verdade, não tem tanto a ver com os pães feitos na França. A receita do pãozinho hoje mais consumido no Brasil surgiu no início do século 20, provavelmente perto da 1ª Guerra Mundial, por encomenda de brasileiros endinheirados que voltavam de viagem a países da Europa.

Até o fim do século 19, o pão mais comum no Brasil era completamente diferente, com miolo e casca escuros. Na época, era bastante popular em Paris um pão curto com miolo branco e casca dourada - espécie de precursor da baguete, atual predileção dos franceses. Os viajantes de famílias ricas que voltavam de lá descreviam o produto a seus cozinheiros, que tentavam então reproduzir a receita pela aparência.

O resultado foi a invenção do "pão francês" brasileiro, provavelmente no Rio de Janeiro, que difere de sua fonte de inspiração européia, sobretudo por levar um pouco de açúcar e gordura na massa antes de ir ao forno. Com o tempo, o novo pão foi ganhando apelidos locais diferentes, como cacetinho, média ou filão, em diferentes cidades do Brasil.

Answer 2

Cada um chama seu pão como quiser, mas eu prefiro ser mais patriótica e chamar meu pão de carioca, afinal chega de influência extrangeira nesse nosso país tropical, né?

Answer 3

Bom, sou cearense e não sei porquê o chamam assim, mas o pão francês que conhecemos é comprido e estreito, tem uns 50cm de comprimento e o pão carioquinha é pequeno e arrendondado.

Answer 4

pergunte à um deles.....

Answer 5

Aqui em Salvador,chama o pão de cacetinho ou vara.

TRIPLO xXx

Answer 6

pois que provavelmente levou esse tipo de pão pra lá foi um carioca

Answer 7

é mesmo?
eu nem sabia.