請問宋代的食物和現在有什麼關聯 20點

Question

學校最近展出
清明上河圖
學校要求我們做專題的聯想
我們被分到 食
請問宋代的食物和現在有那些關連
非常急用
麻煩各位發揮創意和聯想力
拜託

Answer 1

●饅頭：「中華饅頭」在日本的含義其實並非真正的饅頭，而是內中包有各種餡料的「包子」。這種早在宋代便已傳入日本的中國食物，近年來在東瀛有越銷越旺的趨勢。目前，日本各超級市場裡出售的「中華饅頭」包括豆餡、肉餡、咖喱、精臘肉、核桃仁、蔬菜、蝦等多種多樣，可謂五花八門，味道各異。 ________________________________________________________________●火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、制法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。_________________________________________________________________●冬瓜的吃法很多，無論清煮 紅燒，都可做成美味佳餚。 蝦仁冬瓜，清淡鮮美，很受歡迎。由嫩冬瓜和甲魚裙邊烹製而成的冬瓜鱉裙羹，既富營養，又味鮮可口，早在宋代就是荊州名菜。 _______________________________________________________________●爆米花也是發明於宋代，范成大在《吳郡志·風俗》中記載：“上元，……爆糯谷於釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春來臨之際宋人用爆米花來卜知一年的吉凶，姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。________________________________________________________________●素食有久遠的歷史淵源，但作為一個菜系的形成，當是在宋代才開始的。到北宋時，都市中出現了專營素菜素食的店舖，《夢粱錄》所載市肆素食就有上百種之多。這時的素食研究著作也較多，林洪的《山家清供》一書，就是一本以敘述素菜素食為主的食譜。他還著有《茹草紀事》一書，收錄了許多有關素食的典故與傳聞。還有陳達叟的《本心齋蔬食譜》，也是一部極力提倡素食的著作。南宋人茹素的風氣，頗為興盛。茹素的原因大都是由於宗教信仰齋戒的關係，因此在杭州都城裡，有不少專賣素食的館子。耐得翁《都城紀勝》裡談杭州餐館，列有「素食店」一類，並做了簡要的敘述。而吳自牧《夢梁錄》在「專賣素食分茶」一項，則詳細地介紹素饌的品目。（所謂「分茶」，是宋代人對小型飯館的稱呼。）其中所烹調的素饌，有各種樣式，將近四十道菜餚，像元羊蹄、大片腰子、骨頭米脯等。這些素饌的名稱跟葷饌完全一樣，要不是作者指明是素饌，真是難以分辨。另外有一些以「假」為名的素饌，像假炙鴨、假羊事件、假驢事件、煎假烏魚等，看來南宋素饌的花樣繁多，形色繽紛，口味豐富，是以葷食為標目，形成「形葷質素」的素饌局面。此外，還有各式的速食麵點，麵食類有大片鋪羊麵、三鮮麵、炒鱔魚麵、捲魚麵、筍辣麵等十來種；點心類則包括糕餅饅頭，像豐糖糕、乳糕、棗糕、筍絲饅頭、菠菜果子饅頭等等，甜的鹹的，湯的乾的，一應俱全，看著品目，也足以令人食指大動。

Answer 2

如果你想了解有關宋代的食物有哪些?建議你可以看<<東京夢華錄>>這本書.這是宋代人孟元老所寫的書.中有提及當時宋代人所吃的東西.裡面的東京是指北宋的首都開封.一般現在出版的都會附加註解.及翻譯.我想你可以從中找到關聯.這本書一般圖書館應該都會有.書中所提及的宋代事務相當多.與"食"有關的大約是在卷四跟卷二會比較多..例如:卷四其中有提到'胡餅'也就是現在的燒餅.還有'冷淘'是指過水面及涼麵一類的食品....等的..還有些只剩下名字卻不知道是什麼東西的食物名..例如:石肚羹.入爐羊....這種就可以發揮自己的想像力了.

Answer 3

吃湯圓的習俗可以追溯到宋代。在宋代之前，人們在元宵節或是吃豆粥，或是吃特製的麵點，並不一定。到了宋代，開始出現煮食包有糖餡的糯米丸子，叫做「圓子」的食物的記載。這「圓子」就是今日的湯圓。算一算，這項習俗已經有一千多年的歷史了呢！

Answer 4

馬可波羅在1275年隨他父親到中國
17年後1295回到它ㄉ祖國(現稱義大利)
從中國蔥油餅 衍生成披薩 不知道這樣 能幫到你嗎?^^