gostaria de fazer quibe crú, a receita arabe, alguém pode me ajudar?

Answer 1

KIBE CRU
* Para 1kg de carne moida(patinho)
* ½ kg de Trigo
* Cebola, Hortelã, sal, Pimenta árabe.

O trigo(deixar de molho em água por 4 horas antes de fazer o kibe)
O trigo deve ser posto num pano e torcido até ficar quase seco
depois deve ser misturado com a carne(já moida no açougue)e passar
e passar no moedor(microprocessador) só a carne e o trigo. Passar
cebola e hortelã, sozinhas, a gosto no processador. Misturar tudo
com as mãos e por sal e pimenta árabe a gosto



KIBE COZIDO (mishui)
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Autor: Bechef
*2 xícara trigo para kibe
*500 gramas carne moída
*2 unidades cebola de tamanho grande
*1/2 xícaras hortelã picada
*4 culheres de sopa salsinha picada
*2 culheres de sopa nozes picadas
sal e pimenta a gosto
*2 culheres de sopa manteiga
Preparo por etapas
Coloque o trigo de molho e, 4 xícaras (chá) de água, por 30 minutos.
Depois desse tempo, escorra bem a água e reserve.
Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã,
a salsinha, as nozes, o sal e a pimenta síria e misture bem.
Separe a metade dessa mistura, junte ao trigo, misture bem e reserve.
Refogue o restante da carne moída com a mateiga, por 15 minutos.
Divida a massa de trigo em duas partes e com uma delas forre o fundo de uma assadeira untada.
Coloque a carne moída refogada e, por último, cubra com a outra parte da masas de trigo.
Faça cortes em forma de losango e salpique com pedacinhos de manteiga.
Leve para assar em forno médio, por 30 a 40 minutos.
Serve: 10 porções
Bom Apetite....

Answer 2

KIBE CRU

-1kg de carne moida(patinho)
- ½ kg de Trigo
-Cebola, Hortelã, sal, Pimenta árabe.

O trigo(deixar de molho em água por 4 horas antes de fazer o kibe)
O trigo deve ser posto num pano e torcido até ficar quase seco
depois deve ser misturado com a carne(já moida no açougue)e passar
e passar no moedor(microprocessador) só a carne e o trigo. Passar
cebola e hortelã, sozinhas, a gosto no processador. Misturar tudo
com as mãos e por sal e pimenta árabe a gosto

Answer 3

gosto desta

Kibe cru

Ingredientes:

• 1 kg de patinho sem gordura e sem nervos (cortado em cubos)
• 1 xícara (chá) de trigo para kibe
• 1 ramo de folhas de hortelã picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça) picada
• 1 raminho e folhas de manjericão picados
• 1 colher (chá) de casca de laranja picada
• 1 colher (chá) de cominho moído
• 1 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta-do-reino moída
• 1/2 copo de água gelada
• Sal a gosto
• Óleo de oliva para regar

Prepare assim:

• Passe a carne duas vezes pelo moedor. Na segunda vez, moa junto a hortelã, a cebola, a pimenta vermelha, o manjericão e a casca de laranja. Reserve;
• Lave o trigo, escorra bem e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos;
• A seguir, junte à carne moída (aos poucos): o trigo, o cominho moído, a pimenta síria (ou do reino) e o sal. Amasse bem com as mãos e umedeça com água gelada, até obter uma mistura homogênea;
• Depois, passe essa mistura para uma travessa, dando um formato de kibe (em fôrma de losango), alternando traços na superfície com a ajuda de uma faca (como uma fôrma decorativa);
• Regue com óleo de oliva e sirva-o decorado com cebolas cortadas no sentido longitudinal e folhas de hortelã.


Sirva dentro de um pão sírio, formando um envelope

Answer 4

Olha nao sei se é a receita arabe, mas é a receita tradicional da minha familia e é delicioso.
01 parte de trigo
01 parte de carne moida magra
cebola
hortela
sal
pimenta do reino
azeite de boa qualidade
agua

Deixe o trigo de molho por 24 hs. Escorra e esprema para tirar toda a agua. Numa travessa coloque o trigo, a carne moida crua, a cebola, o hortelã, pimenta, sal e o azeite. Misture tudo e passe pela maquina de moer carne 3 vezes. Sirva com cebolas cruas, hortelã picada, azeite e limão.

Answer 5

Celina, não posso te ajudar.

Answer 6

procure no google