porque o tempo de cozimento dos alimentos em panela de pressão é diferente das panelas comuns?

Answer 1

Numa panela de pressão vc consegue que a água atinja temperaturas mais altas sem que a mesma evapore (devido o aumento da pressão interna). Assim, com a temperatura maior, o tempo de cozimento dos alimentos diminui.

Beleza?

Abraço!

Answer 2

pv=nRt

p = pressão
v = volume
n = número atômico
R = constante
t = temperatura.

Se p aumenta e o resto se mantém, o único que pode equilibrar p é t (temperatura aumenta para manter o equilibrio da equação)

Answer 3

Porque ela contem presa o ar fechando toda a possibilidade de o vapor se expandir.e com isto ela também não perde as vitaminas e proteína .
E quanto ao tempo a panela de pressão fica fechado,e panela comum sem tampa gasta muito mais o gás prejudicando assim o cozimento dos alimentos desperdiçando ar.O vapor indo embora o cozimento não é eficaz.

Answer 4

Porque a temperatura é maior.
Quando a água atinge seu ponto de ebulição na panela, o vapor formado aumenta a pressão dentro dela, pois ela é fechada.
A água continua vaporizando, com isso a pressão aumenta, e à medida que a pressão aumenta, assim como qualquer líquido comum, o ponto de ebulição também aumenta.
A temperatura vai aumentando, e a velocidade de cozimento também.
É uma questão de termodinamica e cinética.

Answer 5

Quanto maior a pressão mais alta é a temperatura de ebulição da água. Dentro da panela de pressão a água ferve acima de 100 graus célsius, por isso os alimentos cozinham mais rápido.

Answer 6

Por que tem pressão?!

Answer 7

porque cozinha vedada

Answer 8

devido a pressao ser maior!!!!!!!!!!!