夏天好熱~~~家中都是媽媽煮麥茶給偶們喝~~~我想請問一下>..<要怎煮麥茶???我不敢問媽媽 哈XD~~~~麥茶的原料要去哪裡買~~~會很貴嘛!!!(我媽媽煮的麥茶...喝起來就像愛滋味麥仔茶~~~好喝~~~ˊ3ˋ....)
2006-08-30 11:37:04 · 3 個解答 · 發問者 郭郭 6 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
大麥本身炒的火候夠不夠也是決定麥茶煮出來的味道..
麥子600g 水一萬二千cc (不煮那麼多.可按比例縮減)
大火把水煮滾.倒進麥子.隨既攪拌一下.此時火可轉至中小火.
待水再次滾起時.麥子會浮在上面.只看見中間一處在滾動.隨時要把浮在週圍的麥子攪拌一下.才不至於沒煮到.煮的時間約為20分.煮好完成後不需急著過濾.可讓它繼續浸泡會來的比較有味道.也可待它完全冷卻再過慮.
過濾完成後.如回溫至常溫就可裝瓶入冰箱保存~
如果不懂的話再補充~我會回的!
一般的菜市場或賣雜糧的店都可買到!很便宜的!一斤10~20元不等!
2006-08-30 11:51:20 · answer #1 · answered by 擁擠的樂園 3 · 0⤊ 1⤋
記得要加糖喔！！
因為不加糖喝起來會苦苦的～～＞＜＂
有的還會有焦味（看買的麥子會不會黑）
愛X味的很甜...我試過要加成同樣甜度
麥子茶1.5公升用掉約300CC杯子裝的糖
2006-09-08 22:56:00 · answer #2 · answered by 小綠 1 · 0⤊ 0⤋
大賣場也有賣包裝好滴喲~
2006-08-31 16:29:18 · answer #3 · answered by 巧勝 1 · 0⤊ 0⤋