愛爾蘭大飢荒

Question

愛爾蘭曾有大飢荒發生，當時愛爾蘭的人民賴以維生的馬鈴薯因瘟疫蔓延，全部爛掉了，這是我在一本叫「山楂樹下」的書看到的。請問還有其他的資訊嗎？

總共有多少人死於大飢荒？〈總合〉

Answer 1

        愛爾蘭的地理環境位居歐洲的西北邊陲，土地貧脊，氣候惡劣，特別是500BC以後；之前，此地氣候較溫和，因此可以種小麥做麵包，之後，由於氣候變冷，因此除了最南端之外無法生產小麥，當居民只好仰賴動物，特別是魚做為食物的來源，有如愛斯基摩人。直到馬鈴薯傳入愛爾蘭後，才有固定的澱粉來源。        此時期，愛爾蘭人的食物包括燕麥餅、乳酪、牛乳、牛血、牛肉、羊豬，麵包僅是最高階者才能享受。        馬鈴薯起源於貧脊、低夜溫、乾燥、短日的環境，在土地貧脊的愛爾蘭，比起其它禾穀作物更適合。馬鈴薯很好種，幾乎可以不用其他工具就可以種植或收穫，而且收穫後，也不需要脫粒、磨殼或烘焙，只要火及鍋就可以，這又是對愛爾蘭很有利的，因為愛爾蘭缺乏鐵礦，因此，一直到1080AD都還是石器時代，耕犁只能用木頭，因此供法在較硬的土地耕作。        農具的使用必需配合獸力，中國在600AD就發明牛、馬的胸肩束帶和軛，使得牛馬可以有效地挽犁、車，這個發明約在1000AD才傳到歐洲，而在1600年才傳入愛爾蘭，在此之前都是用馬尾來拖犁，不但殘酷，而且沒有效率。        當1600年左右，馬鈴薯傳入愛爾蘭以後，在當地廣泛地種植，比歐洲其他地方更普遍，因此一般用Irish potato來稱呼。        愛爾蘭的人口在1660年約只有500,000人(50萬)，1688年約1,250,000人(125萬)，1760年約1,500,000人(150萬)，1840年約9,000,000年(900萬)；在此180年間人口增加18倍(增加率10%)，皆是因為馬鈴薯的生產而能養活眾多的人口，否則以愛爾蘭的原始農耕技術，無法生產足夠的穀類作物。        不過這段期間，仍然發生飢荒，馬鈴薯欠收。1724-1749：25年間有5次欠收，1939-41特別嚴重。1750-1774：1756,57,65,66,69共5次欠收，其中2次很嚴重。1750年代Fusarium caeruleum (真菌)為害，使得貯藏中的馬鈴薯塊莖乾縮而不能食用。1770年代毒素病所導致的葉萎縮病，使得產量可以減到70%之多，此病是由蚜虫傳播病毒而引起，直到二次大戰後才有農葯來防治。1775-1799：5次欠收，1784年大飢荒。1795年Botrytis cinerea 的黴菌侵擊葉片，感染部位也會乾縮，導致減產。1800-1824：9年欠收，5次構成飢荒，1821年相當嚴重。1821-1822年約250,000人因飢餓疾病而死。1825-1849：14欠收，8次造成局部飢荒，1845-46全面大飢荒。        由於此時期半數的愛爾蘭人每天熱能攝取超過2/3來自馬鈴薯，在正常收成的年代，至少還有1/3的人在整年當中至少有幾個月是飢餓狀態的，若天侯不佳則會導致減產，而更有馬鈴薯的病害，更給愛爾蘭的糧食生產致命的打擊。        1845-46 因晚疫病死150萬人(飢餓疾病)，此後到第一次世界大戰，移民550萬人(主要是美國東岸，Boston)

Answer 2

1850年的前後幾年對英國的愛爾蘭(當時還是英國的屬地)而言是很重要的時期，因為在1823年一個叫康尼爾的為了打破宗教上的平等及參政，這段期間英國一直以高姿態的方式來對愛爾蘭實施管理，再加上課稅等等不平等的規定，如水晶製品的課稅就使的愛爾蘭的水晶工業落沒，及土豆(馬鈴薯)的採收不良造成全國人口近一半的死亡，等的種種情況，使的愛爾蘭人民在大飢荒後紛紛離開家園到外地工作，而他們當時的考量主要是美國及英國二地，當然有也部份人往澳洲生活，而當時的愛爾蘭移民人潮對英國是沒什麼影響，但對於往後的美國及澳洲確是影響很大，因為柯林頓、雷根、甘迺迪美國總統都是愛爾蘭裔，澳大利亞、紐西蘭人口約三分之一也有愛爾蘭血統，而美國早期愛爾蘭裔的人在美國大多是從事消防、警察工作，而在英國則還是因為有被英格蘭、愛爾蘭人種的問題，所以他們只能從事工作的工作，所以那次的大飢荒雖然使愛爾蘭人口外移，但也使的美英紐澳的現今都有為數眾多的愛爾蘭後裔。

Answer 3

馬鈴薯於十七世紀傳入愛爾蘭，到了十八世紀，更成為老百姓餐桌的主食。在愛爾蘭人看來，馬鈴薯的收成率比小麥高，平時不但容易保存，而且也容易煮熟。加上內部又含有維他命，跟乳製品一樣，成為愛爾蘭人的營養來源。　 到了十九世紀，愛爾蘭人過度仰賴馬鈴薯，因此造成悲慘的後果。自一八四五年以來，馬鈴薯的疫病開始蔓延，愛爾蘭當然也無法倖免。在整個國家 內部，連續七年受到大饑荒的打擊，馬鈴薯無法收成。因此，仰賴馬鈴薯過日子的民眾約有百萬人餓死，而一百五十萬人離鄉背井，遠赴新大陸開拓新天地。美國男星湯姆‧克魯斯和妮可‧基曼所主演的「遠離家園」，便是呈現這段悲慘的日子.