gotaria de aprende a fazar pizza
2006-08-27 05:08:43 · 7 respostas · perguntado por Anonymous em Restaurantes ➔ Brasil ➔ São Paulo
1 KG de trigo 3 ovos e 40 GR de fermento de pao, 1 copo de leite. mistura-se o trigo ovos e leite depois com o tempo coloca-se o fermento poe a massa pára descançar e abre, enforma e ai como pizza
2006-08-27 05:17:00 · answer #1 · answered by atirador_07 2 · 1⤊ 0⤋
Bom a receita da massa de Pizza pode variar, mas de acordo com a revista "VIVA" a receita é:
1 tablete de fermento biológico fresco;
¾ xícara de água morna;
2 ½ xícara de farinha de trigo;
¼ xícara de azeite;
1 colher(chá) de sal;
1 xícara de farinha de trigo.
Dissolva o fermento na água.Misture a farinha de trigo, o azeite e o sal.Misture a farinha. Passe para uma superfície lisa, polvilhada com farinha. Sove adicionando farinha aos poucos.Pare quando a massa soltar das mãos e ficar elástica. Faça uma bola, coloque numa tigela untada com óleo e cubra com filme plástico.Deixe por 40 minutos ou até dobrar de volume. Amasse por um minuto e abra formando disco.Vire uma forma para pizza com 30 cm de diâmetro de cabeça para baixo, unte com óleo, polvilhe com farinha de trigo e ajeite a massa.Asse por 8 minutos, em forno preaquecido a temperatura alta.Coloque depois o recheio que desejar.Embrulhada em filme a massa pré-assada dura 3 meses no freezer.
Espero te-la ajudado.
2006-08-28 09:10:45 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Vou te passar uma recita ótima,super fácial e gostosa.
8 colheres(sopa) de farinha de trigo
1/2 colher de fermento em pó
1/12 colher(sopa) de margarina
1 gema
1 colher(café) de sal
1 xícara de leite
Misturar tudo e ir amassando com as mãos até a massa começar a soltar dos dedos(se precisar ir colocando mais farinha até dar o ponto).
Fazer uma bolinha e deixar descansar por 1 hora.
Depois abrir a massa com o rolo e colocar na assadeira untada com um pouquinho de azeite.
Fazer vários furos com o garfo.
Assar em forno quente por 10 minutos e depois colocar o recheio e voltar ao forno.
2006-08-27 23:21:02 · answer #3 · answered by Uvinha 2 · 0⤊ 0⤋
blz
vou te ajudar:
você pega 5 ingrediente:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 copo de leite (para amassar)
5 colheres de sopa de margarina (é bom usar o óleo)
1 colher de fermento
1 pitada de sal
depois de colocar os ingredientes em um refratário, misture bem ( de preferência com as mãos) até ficar boa, sove a massa em cima de uma mesa, com força!!!!
pá pá pá !!!
deixe-a descansar por 40 minutos, monte-a em uma forma para pizzas, colocando sobre ela (massa ) o recheio (ou cobertura) de sua preferência...
leve ao forno para assar por uns 30 minutos e olhe, se tiver cozida, retire do forno, se ainda não tiver boa deixe mais um pouquinho... não abra antes de 30 minutos!!!
a massa se usada para fazer apenas uma pizza pequena fica bem fofinha!!!
lembre-se de untar o tabuleiro!!!
eu adoro essa massa!
e...
BOM APETITE!!!
2006-08-27 05:21:24 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A massa precisa estar bem levedada e equilibrada.
O básico é água, farinha, fermento e sal.
Direto da itália:
La ricetta
Per un buon impasto è la seguente:
- 1 l. di acqua
- 2 kg di farina
- 20 g di lievito fresco (7 di quello secco)
- 50 g di sale marino
naturalmente le quantità possono essere aumentate o diminuite secondo la
necessità, come pure il lievito va diminuito se la temperatura ambiente
risulta superiore ai 23-25ƒC (es. in estate).
Un impasto ottenuto secondo la ricetta produrrebbe kg 3,070 di pasta
pronta, sufficiente per preparare 4 teglie adatte ad un forno da casa.
Reduza a proporção de acordo com a quantidade que for fazer.
2006-08-27 05:17:31 · answer #5 · answered by * Zuzu * 5 · 0⤊ 0⤋
Ñ tenho a mínima idéia .... mas o que eu sei é comer!!!
2006-08-27 05:17:12 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
com carinho !
2006-08-27 05:17:10 · answer #7 · answered by Rafael Bdq 2 · 0⤊ 0⤋