2006-08-26 15:43:43 · 8 respostas · perguntado por Eduardo 1 em Ciências e Matemática ➔ Química
Por quê a cerveja congela ao abrir a garrafa?
2006-08-26 15:44:57 · update #1
Além da cerveja, há gás - gás carbônico, mais especificamente - lá dentro da garrafa. Por causa do gás, a pressão lá dentro é um pouco maior que a pressão atmosférica, e isso ajuda na dissolução do gás na cerveja.
Quando a temperatura da cerveja baixa, a solubilidade do gás na bebida aumenta. Ou seja, há mais gás dissolvido na cerveja quanto mais gelada ela estiver, e isso altera as propriedades do líquido, fazendo com que o ponto de solidificação diminua.
Quando você tira a cerva do freezer, pode ser que a temperatura dela esteja abaixo dos zero. Mas, por causa do explicado acima, o goró não congela.
Ao abrir a tampa, você diminui a pressão dentro da garrafa, promovendo a escapada do gás dissolvido. Se o gás escapa da bebida, o ponto de solidificação volta ao normal, que é zero. Porém, lembre-se que a cerva saiu do freezer abaixo dos zero.
Resultado: a cerva congela. Não só a cerva, mas a Coca, o Guaraná, a água com gás etc.
2006-08-26 16:04:41 · answer #1 · answered by Illusional Self 6 · 0⤊ 1⤋
eu percebi isso tb..
evita de pegar ela embaixo
2006-08-27 02:37:15 · answer #2 · answered by bart 3 · 0⤊ 0⤋
Acho q quando vc fez essa "descoberta" estava pra lá de Bagda.
2006-08-26 23:27:55 · answer #3 · answered by naninha 2 · 1⤊ 1⤋
A cerveja é constituída principalmente de água. A questão é que os outros constituintes da bebida fazem com que o arranjo molecular da água fique desordenado, provocando uma mudança no ponto de solidificação da mesma. E, depois de algum tempo na geladeira, essa bagunça molecular se torna um sistema "meta-estável".
Ao tocar na garrafa, você cede calor a mesma e provoca um choque térmico que, por sua vez, provoca uma nova desordem no sistema e um rearranjo das moléculas de água, iniciando a cristalização.
Você pode ler sobre outras variantes que provocam esse fenômeno, como a presença de CO2 citada aqui, no site:
http://www.seara.ufc.br/queremosaber/fisica/oldfisica/respostas/qr0038.htm
2006-08-26 23:05:56 · answer #4 · answered by will 5 · 0⤊ 0⤋
nunca ouvi fala nisso........sempre pensei que pegar a cerveja no meio deixava ela menos gelada
2006-08-26 23:03:52 · answer #5 · answered by Brian B 2 · 0⤊ 1⤋
Eu acho que o calor da mão empurra o frio que esta do lado de fora da garrafa para o lado de dentro que ja esta quase congelando... e com esse frio extra acaba chegando no ponto de congelamento!
2006-08-26 22:54:58 · answer #6 · answered by RafaMaiaX 4 · 0⤊ 1⤋
Sei não.
Não gosto de cerveja!!!
2006-08-26 22:49:08 · answer #7 · answered by Happy! 5 · 0⤊ 1⤋
SERIO?
ENTAO NÃO PRECISO MAIS GASTAR LUZ COM O FREZER!
2006-08-26 22:49:14 · answer #8 · answered by Saúde, Riqueza, Poder. 5 · 0⤊ 2⤋