2006-08-22 03:06:38 · 3 respuestas · pregunta de Mishelle Sade. 1 en Salud ➔ Medicinas alternativas
Bueno, no conocia este hongo antes.. pero gracias a tu pregunta indague y ahora ya se! Uno se puede culturizar con muchas preguntas a veces...
Los tibicos son masas gelatinosas, compactas, de color blanquecino o amarillento de forma irregular y de tamaño variable. Los tibicos están constituidos principalmente por agua y una asociación de bacterias y levaduras. Aunque no se sabe con certeza el origen inicial de los tibicos, se ha dicho que son originarios de México, se les describe como granos de arroz cocidos a los que primero se les denominó tibi y que después fueron denominados tibicos.
Popularmente se les conoce como algas marinas, búlgaros de agua o como granillo (este último nombre proviene de Oaxaca) y son generalmente utilizados a nivel doméstico, tanto en nuestro país como en Inglaterra y Suiza, para producir una bebida refrescante de bajo contenido alcohólico.
En México el uso de los tibicos se ha incrementado notablemente durante los últimos años, debido primordialmente a su utilización en la elaboración de tepache de tibico (que, según la sabiduría popular, sirve para bajar de peso) y vinagre de tibico. En Europa se emplea para preparar una bebida denominada tibi, que se obtiene por fermentación de un líquido azucarado al que se añaden dátiles, higos, limón, pasas y raíces de jengibre.
2006-08-22 03:15:20 · answer #1 · answered by Vicbs 2 · 0⤊ 0⤋
Mi abuela alguna vez tuvo tibicos que son unos bacilos como los bulgaros nada mas que en vez de ponerle leche le ponia agua y crfeo jugo de piña, ellos fermentaban esto y hacian una bebida muy sabrosa parecida al tgepache que se hace con pura piña, pero mas sabroso y benefico para el sistema digestivo
2006-08-22 03:20:23 · answer #2 · answered by Rosauro Castro 4 · 1⤊ 0⤋
http://www.enplenitud.com/nota.asp?articuloid=4966
2006-08-22 03:14:09 · answer #3 · answered by Mandiux 7 · 0⤊ 0⤋