最近去大賣場買了大麥和決明子，想自己煮來喝。
可是上網看了那麼多都不是很詳細。
大麥要用多少、決明子要放多少、水量？煮法？
因為沒有煮過想問有誰真的有煮過而且真的好喝呢？
還有幾克幾克的量是不是要去買磅秤回來量呀？
ＰＳ：我買的大麥是６００克、決明子一公斤
誰能教我呢？
2006-08-22 16:40:35 · 1 個解答 · 發問者 ? 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
如果我不要一次煮那麼多？也沒有那麼大的桶子可以給我煮說～如果要煮水量大約五千八那大麥和決明子的比例該要多少呢？
2006-08-24 07:14:14 · update #1
大麥本身炒的火候夠不夠也是決定麥茶煮出來的味道..
麥子600g 決明子100g 水一萬二千cc
大火把水煮滾.倒進麥子與決明子.隨既攪拌一下.此時火可轉至中小火.
待水再次滾起時.麥子會浮在上面.只看見中間一處在滾動.隨時要把浮在週圍的麥子攪拌一下.才不至於沒煮到.煮的時間約為20分.煮好完成後不需急著過濾.可讓它繼續浸泡會來的比較有味道.也可待它完全冷卻再過慮.
決明子本身是有點咖啡味道.口味輕重得增減之....
2006-08-22 18:04:13 · answer #1 · answered by 擁擠的樂園 3 · 0⤊ 0⤋