我請問各位知識家
小卷..花枝..魷魚..透抽..烏賊..
這五種海底生物要如何分辨呢???
最好有圖片能夠分別
謝謝各位
2006-08-20 20:04:56 · 2 個解答 · 發問者 承瑋 1 in 科學 ➔ 其他：科學
認識可愛的花枝家族 多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族，花枝、透抽、小卷、魷魚和軟翅皆屬十足目，只有章魚屬於八腕目。事實上花枝又稱作烏賊、墨魚，因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物，而且體型相似，英文統稱Squid或是Cuttle Fish。以下介紹的是在本食譜中將陸續出現的品種。 一、家族成員1.章魚(石居) Octopus.........章魚的觸腳共有八隻，分類屬於八腕目。每一隻觸腳上都有許多的圓孔，也就是牠的吸盤，當章魚遇到敵人攻擊時，會噴出黑色的墨汁，並趁機逃走。.........國人俗稱章魚為 Taco，是日文翻譯來的，選購章魚時要注意牠的皮膚是否光亮透明，如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色，則代表不新鮮，同時也要注意牠的眼睛，如果眼睛呈現透明水亮的感覺，就代表這是新鮮指數非常高的好品質。也可以用力拍打章魚的觸腳，如果觸腳上的吸孔會收縮閉合，則代表是剛從海裡捕獲的。.........另有一種小章魚，是章魚的幼型，選購時要特別聞一聞牠的味道，如果腥羶味非常強烈，則代表保存方式不正確，有可能導致品質變化，影響口感和健康。小章魚在傳統市場及超市較不易取得，最好至家樂福或萬客隆等大型量販店購買。
圖片參考：http://redbook.com.tw/cook50-02/cook50_015_s10.jpg
2006-08-20 20:06:57 · answer #1 · answered by Mikoshino 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-11-12 02:44:45 · answer #2 · answered by XVDIAHRISKXA 1 · 0⤊ 0⤋