2006-08-20 07:35:52 · 4 respostas · perguntado por márcia 1 em Ciências e Matemática ➔ Química
Uma das coisas importantes a respeito da solubilidade das proteínas é que a diminuição da solubilidade proteica afeta a funcionalidade da mesma.
Além disso, saber sobre a solubilidade das proteínas é importante para escolha de métodos de isolamento, fracionamento e purificação.
A diferença entre os valores de pI de proteínas pode ser utilizada para separá-las, submetendo-as à migração eletroforética em um gradiente de pH, técnica denominada focalização isoelétrica.
Eletroforese é definido como sendo a migração de espécies carregadas eletricamente, que ocorre quando as mesmas são dissolvidas ou suspensas em um eletrólito, através do qual uma corrente elétrica é aplicada. Ao atingir o pI (ponto isoelétrico) a carga líquida da proteína fica nula e, consequentemente, sua mobilidade também. Assim, é possível separar as proteínas baseando-se na diferença do pI entre elas.
2006-08-20 21:42:10 · answer #1 · answered by Tathiana 5 · 1⤊ 0⤋
Porque quanto mais solúvel estiver a proteina mais facil será absorvida pelo o organismo.
2006-08-20 14:51:08 · answer #2 · answered by celfsa 1 · 1⤊ 0⤋
muito pouca...
2006-08-24 10:41:52 · answer #3 · answered by joaoalbuquerque 6 · 0⤊ 0⤋
Se as proteínas não estão solúveis, elas estão em uma fase separada e, por isso, não têm acesso a nenhuma substância, seja ela um íon, seja ela um substrato, já que estão todos na outra fase.
Isto é: se a proteína não pode pôr as mãos na massa, digamos assim, ela não trabalha. Em outras palavras, se ela não estiver solúvel, ela não tem atividade bioquímica.
2006-08-20 15:41:54 · answer #4 · answered by Illusional Self 6 · 0⤊ 0⤋