2006-08-17 02:59:05 · 4 respostas · perguntado por Adriana F 2 em Entretenimento e Música ➔ Pesquisas e Opiniões
Os homens e as mulheres têm feito pão fermentado há milhares de anos. Pão fermentado é aquele com bolhas.
Foi somente em 1876 que Louis Pasteur descobriu que a coisa que fazia o pão crescer era na verdade um ser vivo. Este ser vivo é a levedura - um fungo microscópico.
O fermento é composto por leveduras que se alimentam de açúcar. Produz duas coisas: álcool e o gás dióxido de carbono.
Quando assamos o pão, o álcool é destruído, assim como o fermento. Mas as bolhas permanecem e são elas que tornam o pão macio.
2006-08-18 02:22:06 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
boa pergunta pow!
2006-08-17 03:11:47 · answer #2 · answered by qkynho 3 · 0⤊ 0⤋
Os homens e as mulheres têm feito pão fermentado há milhares de anos. Pão fermentado é aquele com bolhas.
Foi somente em 1876 que Louis Pasteur descobriu que a coisa que fazia o pão crescer era na verdade um ser vivo. Este ser vivo é a levedura - um fungo microscópico.
O fermento é composto por leveduras que se alimentam de açúcar. Produz duas coisas: álcool e o gás dióxido de carbono.
Quando assamos o pão, o álcool é destruído, assim como o fermento. Mas as bolhas permanecem e são elas que tornam o pão macio.
2006-08-17 03:06:29 · answer #3 · answered by tathy 3 · 0⤊ 0⤋
O FERMENTO É FORMADO POR FUNGOS, QUE FAZEM A QUEBRA DO AÇUCAR OU AMIDO, QUE LIBERA GÁS CARBÔNICO, QUE AERA O PÃO.
2006-08-17 03:05:04 · answer #4 · answered by nnandr80 4 · 0⤊ 0⤋