Welche Kohlenhydrate gibt es???

Answer 1

Kohlenhydrate gleich Zucker!

Unser Körper setzt Kohlenhydrate in Energie um, indem der die Kohlenhydrate in verschiedene Bestandteile zerlegt. Alle Kohlenhydrate haben die gleichen chemischen Bestandteile, sie bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Die unterschiedlichen Anteile dieser Bestandteile machen die Qualität der Kohlenhydrate aus.

Kohlenhydrate werden unterteilt in:

* Einfachzucker oder Monosaccharide, z. B. Fruchtzucker oder Traubenzucker.
* Zweifachzucker oder Disaccharide, z. B. Malz-, Milch- oder Haushaltszucker.
* Vielfachzucker oder Polysaccaride, z. B. pflanzliche und tierische Stärke.

Vielfachzucker gleich Stärke. Also ist auch Stärke ein Kohlenhydrat.

Answer 2

das hier aufzuzählen ist etwas schwierig und langwierig. Generell sind Kohlenhydrate Zucker. In Komplexen oder einzeln. Der Bekannteste ist Glucose.

Answer 3

Die zu berechnenden Kohlenhydrate sind:
 Getreide und Getreideerzeugnisse:
z.B. Brot, Reis, Nudeln, Spätzle, Müsli, Mais
 Kartoffeln und Kartoffelprodukte:
z.B. Pellkartoffeln, Kartoffelklöße, Kroketten, Kartoffelpuffer
 Milch und Milchprodukte:
z.B. Vollmilch, Magermilch, Buttermilch, Naturjoghurt, Diätjoghurt
 Obst- und Obstprodukte:
z.B. Banane, Apfel, Pampelmuse usw., Diätfruchtsaft, Saft ohne Zuckerzusatz
 Zuckerhaltige Nahrungsmittel:
z. B. Schokolade, Kuchen Kekse, Limonaden etc.
Auch Diabetikerschokolade, Diabetikersüßigkeiten, Diabetikergebäck,
Diabetikergetränke, Diätsäfte, Diabetikereis usw. enthalten statt Haushaltszucker

Answer 4

Kohlenhydrate=energiespendende Nährstoffe

Die verwertbaren Kohlenhydrate sind entweder Einfachzucker od. aus Einfachzuckern aufgebaute Zweifach- bzw. Vielfachzucker. Einfachzucker sind z. B. Traubenzucker (Glukose) u. Fruchtzucker (Fruktose in Früchten).
Zweifachzucker (Saccharose=Haushaltszucker), Malzzucker (Maltose), Milchzucker (Laktose in Milch u. Milchprodukten).
Vielfachzucker kommen z. B.als Stärke in Getreideerzeugnissen vor. Sie werden auch als komplexe K. bezeichnet (langes Sättigungsgefühl).

Zu den K. zählen auch die mehrwertigen Alkohole (Sorbit, Xylit usw.).

Warum wolltest Du das wissen? Bist du Diabetiker? :-))

Answer 5

es geht ganz einfach:

Kohlehydrate sind Verbindungen , die Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff enthalten, oft noch andere elemente dazu.

man nennt die Stofffamilie Zucker oder Glukoseverbindungen.

Answer 6

lnformationen.org/Kohlenhydrate

Answer 7

Kohlenhydrate oder Saccharide sind die große Naturstoffklasse der Polyhydroxycarbonylverbindungen und deren Oligo- und Polykondensate. Im Allgemeinen wird unter Kohlenhydraten Zucker verstanden. Kohlenhydrate stellen zusammen mit den Fetten und Proteinen den quantitativ größten verwertbaren (u. a. Stärke) und nicht-verwertbaren (Ballaststoffe) Anteil an der Nahrung. Neben ihrer zentralen Rolle als physiologischer Energieträger, spielen sie als Stützsubstanz vor allem im Pflanzenreich und in biologischen Signal- und Erkennungsprozessen (z. B. Zell-Zell-Erkennung, Blutgruppen) eine wichtige Rolle. Ihre nicht-kondensierten Vertreter, die Monosaccharide, weisen Kohlenstoffketten mit mindestens drei C-Atomen und mindestens einem Chiralitätszentrum auf. Am verbreitetsten sind Monosaccharide mit fünf oder sechs C-Atomen. Zwei- und Mehrfachzucker bestehen aus über glykosidische Bindungen verketteten Einfachzuckern. Die Monosaccharide (Einfachzucker, z. B. Traubenzucker, Fruchtzucker), Disaccharide (Zweifachzucker, z. B. Kristallzucker, Milchzucker, Malzzucker) und Oligosaccharide (Mehrfachzucker, z. B. Raffinose) sind in der Regel wasserlöslich, haben einen süßen Geschmack und werden im engeren Sinne als Zucker bezeichnet. Die Polysaccharide (Vielfachzucker, z. B. Stärke, Cellulose, Chitin) sind hingegen oftmals schlecht oder gar nicht in Wasser löslich und geschmacksneutral.

Answer 8

"Kohlenhydrate
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Kohlenhydrate oder Saccharide sind die große Naturstoffklasse der Polyhydroxycarbonylverbindungen und deren Oligo- und Polykondensate. Im Allgemeinen wird unter Kohlenhydraten Zucker verstanden. Kohlenhydrate stellen zusammen mit den Fetten und Proteinen den quantitativ größten verwertbaren (u. a. Stärke) und nicht-verwertbaren (Ballaststoffe) Anteil an der Nahrung. Neben ihrer zentralen Rolle als physiologischer Energieträger, spielen sie als Stützsubstanz vor allem im Pflanzenreich und in biologischen Signal- und Erkennungsprozessen (z. B. Zell-Zell-Erkennung, Blutgruppen) eine wichtige Rolle. Ihre nicht-kondensierten Vertreter, die Monosaccharide, weisen Kohlenstoffketten mit mindestens drei C-Atomen und mindestens einem Chiralitätszentrum auf. Am verbreitetsten sind Monosaccharide mit fünf oder sechs C-Atomen. Zwei- und Mehrfachzucker bestehen aus über glykosidische Bindungen verketteten Einfachzuckern. Die Monosaccharide (Einfachzucker, z. B. Traubenzucker, Fruchtzucker), Disaccharide (Zweifachzucker, z. B. Kristallzucker, Milchzucker, Malzzucker) und Oligosaccharide (Mehrfachzucker, z. B. Raffinose) sind in der Regel wasserlöslich, haben einen süßen Geschmack und werden im engeren Sinne als Zucker bezeichnet. Die Polysaccharide (Vielfachzucker, z. B. Stärke, Cellulose, Chitin) sind hingegen oftmals schlecht oder gar nicht in Wasser löslich und geschmacksneutral."

Zitat: http://de.wikipedia.org/wiki/Kohlenhydrate