新聞報的紅茶豆漿

Question

20元紅茶豆漿　傳統早餐店賺30年
更新日期:2006/08/04 19:28 記者:吳昭君
紅茶跟豆漿加在一起，您可能會想，這樣對味嗎？高雄一家早餐店，賣紅茶豆漿，最多1天賣出2千杯，1杯20元，就進帳4萬元，不只客人覺得很對味，更讓業者賺了30年生意屹立不搖。
南台灣下雨天，還是有這麼多人捧場，即使穿雨衣也不嫌麻煩，到底在賣什麼東西？顧客：「蠻好喝的。」記者：「好喝在哪裡？」顧客：「我也講不出來 ，反正跟別的地方賣的不一樣。」


TVBS記者吳昭君：「紅茶就紅茶，豆漿就豆漿，你喝過紅茶豆漿嗎？加在一起不但不奇怪，還很對味，想要什麼比例可以自己調整。」


7分豆漿加3分紅茶，或是3分豆漿加7分紅茶，各有不同口感。豆漿濃醇，紅茶則帶點麥香和咖啡味。顧客：「休息就來喝一杯，這家喝習慣了，所以別家比較不對味，這家比較對味。」


來消費的死忠顧客都喝1、20年以上，稱讚這裡的豆漿特別香濃，其實製作過程，從浸泡、洗豆、熬煮、過濾到完成，要花12小時以上，而紅茶，除了加大麥，其他3種獨家配方可不能公開。顧客：「我喝過別家的茶香和豆味都不夠。」


業者：「2千多杯都有，都會排隊排到馬路上去。」


1杯20元，一天光賣紅茶豆漿，進帳3、4萬以上，這就是傳統早餐店起家，卻30多年毅力不搖的主因。


↑這間是在高雄哪丫

Answer 1

高雄市忠孝一路諭泉冷飲店，最著名的是香濃的豆漿及帶有麥香的紅茶，業者研發「紅茶豆漿」，成為店內的人氣商品，每天至少可賣上千杯。 諭泉冷飲店創立於1969年，目前已是第二代經營，老闆蔡湧昌說，從小就跟著父母親做豆漿，完全依照古法製作。 蔡湧昌說，製作豆漿過程馬虎不得，從浸泡、洗豆、熬煮、過濾到完成，全部要花12小時以上，和坊間一些用豆粉泡開水而成的不一樣，他堅持黃豆要有一定的比例，才會香濃，每天還限量提供20瓶無糖豆漿，是店內的搶手貨。 店內的紅茶口味也很特殊，蔡湧昌說，這是經過多年的研發，他透露除紅茶外，還有大麥，其餘是獨家配方，不對外公開。由於紅茶及豆漿味道獨特，店家再依照固定比例，調成「紅茶豆漿」。 諭泉的楊姓老主顧說，她曾經買一罐豆漿回家，再自己煮紅茶搭配，就是不對味，諭泉的豆漿加諭泉的紅茶才好喝。 紅茶搭牛乳也很香濃，店家用的是鮮乳，口味相當獨特，飲料每杯20元起。 諭泉的蛋餅也受到消費者喜愛，原味蛋餅每份15元，也可以加玉米、培根、鮪魚或總匯，價錢從25元到40元不等。 各式黑輪每支10元，鍋燒麵及各種口味的吐司、碗粿、蘿蔔糕等，每天從上午6時，一直供應到凌晨1時30分，吐司、蛋餅都是現點現做，還有各種水果切盤、果汁及冰砂等，每天提供50種以上的商品供選擇。 【2006/08/03 聯合報】

Answer 2

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