sempre ficam enxarcadas ou sei la!!! nunca consegui acertar!! tem q terb algum segredinhu..
2006-07-25 06:25:52 · 13 respostas · perguntado por lorinha 2 em Família e Relacionamentos ➔ Solteiros e Namorando
coloque o oleo no fogo e junto um palito de fosforo intacto quando o mesmo pegar fogo jogue as batats devidamente fatiadas e secas em um pano de prato
2006-07-25 06:31:34 · answer #1 · answered by gilvan de oliveira mendes m 3 · 0⤊ 1⤋
Eu não sei,mas vendo as respostas dos outros, percebi que há técnicas e mais técnicas para deixar a batata crocante.Já deve haver até algum curso de "Como não deixar as batatas enxarcadas"...E o pior de tudo,é que existem pessoas que leêm minha resposta
2006-07-25 06:40:37 · answer #2 · answered by ♥ Nathy♥ 6 · 1⤊ 0⤋
um pouco de alcoo na agua antes de frita depois e so escorre.
2006-07-25 06:43:27 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Você precisa dar uma pré-cozida na batata. Corte como quiser, coloquepara ferver em água deixe cozinhar um pouco. Achar esse ponto com um pouquinho de prática, mas não é difícil.
Jogar a água fora, escorrer bem e enxugar a batata como for possível. E, pano, em papel, em ventilador etc. Não precisa exagerar. É só para tirar o excesso de água.
Depois frite com fogo alto em bastante óleo novo. Ponha sal somente quando estiver no prato. Nota; conforme o tipo de batata (velha, nova) há diferença no resultado.
Depois me escreva para dizer se acertou.
2006-07-25 06:33:42 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Corte as batatas, coloque-as numa vasilha com pouca água e um pouco de vinagre (vinagre branco). Deixe descansar uns minutos. Enxugue-as (se estiverem muito molhadas vão fazer o óleo espirrar) e frite-as em óleo bem quente. Experimente !
2006-07-25 06:33:38 · answer #5 · answered by Sueli A 3 · 0⤊ 0⤋
NA AGUA ONDE ELAS ESTÃO, COLOQUE UM TAMPINHA DE ALCOOL, E FEITEAS COM GORDURA VEGETAL HIDROGENADA, OK!!!!
FABIO FRANÇA
CAMPINAS/SP.
2006-07-25 06:33:11 · answer #6 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Se vc botar um pouco de farinha de trigo na batata antes de fritar ,ela fica torradinha...
mais tem que secar ela num pano de prato 1º
2006-07-25 06:32:30 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tem um cortador de legumes que proporciona o corte da espessura correta e depois na água que deixamos para que elas não escureçam, ponha um pouquinho de vinagre, ela fica demais.
Ah ...quando for fritá-las, seque-as com um pano de prato limpo.
2006-07-25 06:32:15 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Batata tipo lisa em óleo bem quente
2006-07-25 06:31:59 · answer #9 · answered by Geóloga 2 · 0⤊ 0⤋
cortar elas bem fininhas...
com uma escumadeira apertar as batattas para o fundo da frigideira, assim elas não ficam enxarcadas
2006-07-25 06:29:27 · answer #10 · answered by Pakitinha 2 · 0⤊ 0⤋
Quando eu faço...Eu jogo no Oleo não muito quente...
Num espera ele esquentar muito...Dai a batatinha fica Crocamte por fora e mnacia por dentro!
Bjoooss!!
2006-07-25 06:28:59 · answer #11 · answered by Bianca 3 · 0⤊ 0⤋