Quais são os alimentos que contém ácido carboxílico?

Answer 1

Muitos alimentos têm ácidos orgânicos. Nas laranjas, ácidos cítrico e ascórbico (vitamina C), na uva, ácido tartárico, no vinagre, ácido acético, no trigo ácido fítico. Tudo que lhe dá gosto azedo é devido a presença de um ácido. Então podemos citar o kiwi, o abacaxi, o tomate, o limão, tangerina, mexerica, ponkan, e muitos outros. A pimenta, que tem gosto pungente, não é devido a nenhum ácido não, é uma outra substância chamada piperina, mas ela contem também boa quantidade de vitamina C (ácido ascórbico).

Answer 2

Não existe nenhum ácido chamado carboxílico. Se trata de uma função orgânica. É um grupo de ácidos orgânicos, que por acaso tem o ácido acético (principal componente do vinagre) como um de seus compostos, por exemplo.