Por que os cozinheiros usam aqueles chapéus altos?

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Por que os cozinheiros usam aqueles chapéus altos?

2006-07-21 06:37:21 · 3 respostas · perguntado por Ciça e Ma 2 em Restaurantes ➔ Outras - Restaurantes

3 respostas

Durante a Idade Média, na França, o trabalho de cozinheiro era visto com tanta importância que eles recebiam um título militar, o de officiel de bouche (oficial da boca). Dentro da hierarquia da cozinha, os chapéus brancos de alturas variáveis foram adotados para identificar o posto exercido por cada um. Enquanto o chef usava sempre o mais alto de todos, os auxiliares mais simples vestiam apenas um boné.

2006-07-21 15:03:20 · answer #1 · answered by Lu 3 · 11⤊ 5⤋

e para diferenciar dos outros
pois numa cozinha tem varias funções aquele que usa o chapéu maior e o chefe da cozinha.

2006-07-23 16:16:27 · answer #2 · answered by lucano.carente 5 · 0⤊ 0⤋

Estilo!

2006-07-21 08:17:34 · answer #3 · answered by Fada Aquilah 2 · 0⤊ 0⤋