在此先說謝謝!!
有看過前者的回答!!
方便能透露出(綠茶)咖啡因與單寧酸如何有效的去除嗎?
感謝你們的回答~~謝謝!
2006-07-13 19:29:03 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
這個問題很難.除非你選擇品質較佳和春季採收的茶葉.及使用有基肥的茶園的茶葉.再經過精心的製造及用木碳烘焙.這樣才能把咖啡因與單寧酸的含量降低.存放ㄝ可以減少單寧酸的含量.因為茶葉本身就含有這兩種物質.只能從製造過程去改善它的含量.如普洱茶.陳年的普洱茶和新製成的普洱茶.單寧酸和咖啡因的含量相差很多.所以經過儲存ㄝ可以減少它的含量.再就是沖泡時不要讓茶葉浸泡太久.只有這樣才能讓單寧酸減少釋出的機會.
2006-07-14 03:07:19 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
你若是找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、創業開店、搭配茶飲需要的茶葉冰品刨冰原料，介紹一家長期配合的批發品質優良廠商，他們是茶廠，免費飲料教學，無論台灣或國外或中國大陸開店，也有全套飲料免費教學也沒問題，出口報關，全省國外，不限縣市
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2014-12-31 19:39:34 · answer #2 · answered by 美綺 1 · 0⤊ 0⤋