咖啡口感好不好？
室內外環境如何？ (大家的見解)
全省有哪幾家壹咖啡 各位覺得不錯的 請列舉好嗎？ 謝謝
甜點類的各位覺得與85度c的差別在哪？
諸位是否有每天固定消費在咖啡上？
全省內哪處有在教學咖啡？
壹咖啡的裝潢佈置與全省各咖啡店之特色優異？
咖啡店給予的服務品質和環境 諸位比較嚮往哪一種？(清境、浪漫、或色系如白黃？ 或者有其他寶貴見意？ )
2006-06-25 11:12:02 · 10 個解答 · 發問者 ? 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
謝謝大家的意見 但資源仍不足 我希望多吸收 各人士經歷和見解 希望多了解 以免太過草率 還步上後塵 失財 ..
2006-06-28 18:59:31 · update #1
Q:咖啡口感好不好？
A:蠻好喝的!他們的咖啡豆是阿拉比卡種的...讚唷!!
我之前有在壹咖啡工作過...只要加盟業者不要偷工減料.口感都很好唷!<因為有遇過加盟業者偷工減料.結果生意就不很好了!>
Q:室內外環境如何？
A:壹咖啡加盟的通常是外帶型態比較多<這種的用到好約100萬左右>.
加盟<大型>旗鑑店型的較少...
環境算蠻簡便的吧?!
Q:全省有哪幾家壹咖啡 各位覺得不錯的 請列舉好嗎？ 謝謝
A:回高雄後很少去壹咖啡了....我都是去金礦咖啡<在高雄很有名>...因為離家近!
所以這個部分就......跳過!!
Q:甜點類的各位覺得與85度c的差別在哪？
A:＊不斷地創新研發周邊商品，如多元口味卻以18元輕鬆價供應的『壹口蛋糕』，及壹咖啡即溶包、咖啡梅、咖啡酥、咖啡蛋捲…等，以強化商品競爭力，滿足消費者多元化的需求。她的蛋糕還不錯吃!..^^
＊至於85度C.因為高雄沒有.所以不清楚!
Q:諸位是否有每天固定消費在咖啡上？
A:有~固定會買咖啡!蛋糕一星期1-2次..怕胖...^^
Q:全省內哪處有在教學咖啡？
A:不管你加盟哪一間咖啡.你加盟後.會有人教你!
Q:壹咖啡的裝潢佈置與全省各咖啡店之特色優異？
A:有的是以顏色來當主體...像壹咖啡是綠色.有一間咖啡店是紫色..但店名忘了!
所以各有特色!
Q:咖啡店給予的服務品質和環境 諸位比較嚮往哪一種？(清境、浪漫、或色系如白黃？ 或者有其他寶貴見意？ )
A:咖啡好喝~點心好吃...夏天有冷氣吹.也很重要...^^
＊附註相關討論網站~
FashionGuide時尚美容討論區
http://www.fashionguide.com.tw/MsgL/3_TopicL_205961_95.html
知識+
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005020305564
壹咖啡網站~自己去看看唷!
http://www.ecoffee.com.tw/01hot/hot.php
2006-06-27 00:22:53 補充：
只要加盟業者不要偷工減料>>我有遇過...因為有在壹咖啡工作過..所以知道比例.去買時發現他的比例根本亂調...摻水... =.= 例如~本來大杯的咖啡.要用1.5杯的咖啡...但是.我看到的情形是..同一個咖啡把手.他按了2次熱水<正常是一個咖啡把手的咖啡粉.只煮一次>..他居然煮2次...我無言到了極點.就沒去同一間買過... >"<
2006-07-01 15:12:20 補充：
回應<多多>
^^~我知道把手有深淺...但是因為我在壹咖啡做過.沒記錯的話他只有一種把手<怕加盟主搞錯吧!> 所以才無言到極點... 因為我也試過咖啡把手第2次味道.只有顏色.味道很淡...是這個原因!才會說蠻不喜歡.看到偷工減料!
因為大杯的咖啡.消費者也有加錢買...^^
2006-07-01 15:14:52 補充：
對了~我是去壹咖啡買的...所以才那麼說~^^
2006-06-25 17:00:51 · answer #1 · answered by 珀燐 5 · 0⤊ 0⤋
HI~
要是對餐飲有興趣的話,可以考慮加盟章魚燒也不賴喔!(愛吃的人好多)
也只要3.6萬資金(包含設備+器具+技術+商標使用權)
如有需要跟總店+購造型餐車是3萬多,可以幫助形象提升
(當然也可自己選擇自行採購)
再來就會有第一批進貨,食材準備金大約1萬出頭~(這馬上就可開店獲利)
~風險低利潤也不賴喔!!
章魚燒感覺沒甚麼噱頭創意,但在台灣人接受度很高,比起一些創意料理加盟貴但卻收的非常快...
章魚燒品牌(明石章魚燒)價格真的非常透明,完全不擔心去比價(更不會搞些噱頭收錢)
http://takohot.com/
2014-10-03 11:31:35 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
HI~
要是對餐飲有興趣的話,可以考慮加盟章魚燒也不賴喔!(愛吃的人好多)
也只要3.6萬資金(包含設備+器具+技術+商標使用權)
如有需要跟總店+購造型餐車是3萬多,可以幫助形象提升
(當然也可自己選擇自行採購)
再來就會有第一批進貨,食材準備金大約1萬出頭~(這馬上就可開店獲利)
~風險低利潤也不賴喔!!
章魚燒感覺沒甚麼噱頭創意,但在台灣人接受度很高,比起一些創意料理加盟貴但卻收的非常快...
章魚燒品牌(明石章魚燒)價格真的非常透明,完全不擔心去比價(更不會搞些噱頭收錢)
http://takohot.com/
2014-09-02 05:52:50 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
個人覺得,若真的有心要做的話,
可以嘗試去找一些不是加盟的咖啡口味~
就是自己進咖啡豆再來調自己的味道吧~~
若買非加盟的店所特調的咖啡口味~
因為現代的人很喜歡嘗鮮~若味道對了~自然就會持續來品嚐!!
目前我知的有一家還蠻不錯喝的,可以試試看;
而且在2007/6月底前去買滿500元,買一磅還送一磅他們自己的特調
趁優惠時可以買來喝喝看~
這是他們的網站,希望對你有所幫助!!
十畝塘咖啡烘焙坊
http://www.decarepond.com.tw
2007-04-24 07:04:45 · answer #4 · answered by kuku 1 · 0⤊ 0⤋
咖啡把手的凹槽再新開的壹咖啡現在應該都是淺的，所以才會要1.5杯的咖啡，不然壹咖啡一開始的做法是大杯的咖啡粉要放比較多在案咖啡機3+2
2006-10-12 19:59:43 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
壹咖啡賺錢金店面位於台中市，人潮車潮錢潮頂讓含咖啡機、磨豆機、製冰機、飲水機、冰沙機、冰櫃、冰箱、櫃檯、桌椅...等設備齊全，只賣33萬 tel:0912-436985 張小姐
2006-09-24 06:15:28 · answer #6 · answered by 大少 1 · 0⤊ 0⤋
Q1:咖啡口感好不好？
Ans:一個產品只要能讓75%的客群認為好喝或是ok~就算是一個成功的產品了,每個人對好壞的認知很難有標準來定義!!
Q2:室內外環境如何？ (大家的見解)
Ans:基本上壹咖啡走的還是外帶路線,雖然三代店已經開始走向複合式餐飲~但主體客群還是以外帶消費為主;且壹咖啡的優勢就是低價,自然的就要壓低人事、房租的費用,所以絕大多數的壹咖啡都很小間,甚至沒有讓客人有坐的位置!
Q3:全省有哪幾家壹咖啡 各位覺得不錯的 請列舉好嗎？ 謝謝
Ans:我所知道的並不多間,僅供參考OK?
士林芝山、北投中和、石牌尊賢...
Q4:甜點類的各位覺得與85度c的差別在哪？
Ans:壹咖啡的蛋糕是由總公司直接做好成品以冷藏車運送
而85度C是由中央廚房作出半成品,送至加盟店在現場裝飾點綴
其實兩者的品質都差不多,但85度C多出了現場裝飾的噱頭優勢,會比較吸引顧客購買,吃下去的口感,個人認為壹咖啡比較好吃,雖然85度C的種類比壹咖啡多出很多很多,但在重質不重量的前提來判斷,個人認為壹咖啡較佳!
Q5:諸位是否有每天固定消費在咖啡上？
Ans:咖啡是一個容易上癮的飲料,基本上只要有喝咖啡習慣的人,除非有意外,應該是會每天報到購買的!而且通常都會點同一樣商品,不會隨機購買其他種類的咖啡!
Q6:全省內哪處有在教學咖啡？
Ans:這個嘛...我想您上網仔細搜尋會比我在這裡回答的要清楚豐富許多!!
壹咖啡總公司會讓加盟主到總公司受訓三天;很多人都會有疑問,三天可以學到什麼??老實告訴你~三天的確不能學到什麼,不會走路~哪能學跑!!!!總公司是教導你工作流程,SOP標準作業流程,讓你對產品的做法有基本的認識,另外提供一些專業諮詢,還有提醒你在營業的時候有可能會碰到的各種狀況,當然沒有辦法讓你變得什麼都懂,做這一行,經驗最重要,自己碰上了~才知道要怎麼應變,腦筋要轉得快!!
Q7:壹咖啡的裝潢佈置與全省各咖啡店之特色優異？
Ans:在二代店以前,壹咖啡走的是省錢的路線....裝潢以簡單、明瞭為主,以壓低加盟費用到80萬以下;吧檯設計一反以往咖啡店的模式,採低吧作業,讓客人可以完完全全看到作業流程,增添一份信任感;仿休閒小站、葵可立的店門口,讓客人沒有畏懼感,且清清楚楚看到商品價目,不會像星巴克一樣,關上一道門,或是不願意花上一筆錢,而掉頭走人的糗態
Q8:咖啡店給予的服務品質和環境 諸位比較嚮往哪一種？(清境、浪漫、或色系如白黃？ 或者有其他寶貴見意？ )
Ans:個人是喜歡在咖啡店裡看書啦,所以喜歡清靜的!!但我相信,不太會有人希望咖啡店裡有熱鬧的感覺^^"剩下的感覺,就見仁見智ok?
本店即將改裝壹咖啡三代店,仍對壹咖啡未來永續經營深具信心!
我很樂意分享壹咖啡的酸甜苦辣甘苦談!
如果有問題可以跟我聊聊^^
2006-06-30 19:45:20 補充：
回應[珀燐],煮咖啡的把手凹槽有深淺之分,或許你去的那間是大凹槽,不是摻水充量;回應[vicky],壹咖啡是倒了多少間,一堆是多少??回應[hi客],壹咖啡從來沒說過是煮咖啡的高手,總經理顏文山曾說:我不會煮咖啡,但是我會喝咖啡;重點也在這,咖啡好喝,煮法還重要嗎?
2006-07-03 15:08:39 補充：
回應[hi客]你說的那些~的確非常重要,但是你前一篇的意見並不是指這些,而是"crema的色澤完全不對 而且不到１０秒全部消失",And磨粉、填壓、流速萃取時間會有總公司專人定期服務調整~如果你覺得壹咖啡的做法要向複合式虹吸式般的咖啡才算標準的話,那我就沒有辦法回應您下一篇意見了!
2006-07-03 15:13:48 補充：
回應[珀燐]我想在一次的煮法sop改變後有些加盟主沒有像公司要求保留深度凹槽,才會有這種狀況發生,我則是還保留著深凹槽,SO可以用一個把手煮500CC大杯,關於這點煩請撥打免付費申訴專線0800823999,告知壹咖啡總公司有部分加盟店可能疑似有偷工減料的嫌疑!!壹咖啡的品質向來不穩定,這是不能否認的,透過消費者一通一通的申訴才能使壹咖啡品質產品更優良,有保障!!
2006-06-30 15:41:39 · answer #7 · answered by Ming 2 · 0⤊ 0⤋
我覺得加盟要考慮的東西好多ㄛ
你別只考慮到 少少的錢開起來就好
少少 再怎麼少也要個20-30 或不止
這些都是錢阿阿阿阿阿阿阿阿
而且賣35元
你一杯想賺多少??
20塊好了
1000元你要賣50杯耶 = =
還有人事
電費
房租
............................
勸你還是多想想
最近網路很多咖啡店可以加盟
你多看看多想想吧
2006-06-28 21:00:13 · answer #8 · answered by Jelly 7 · 0⤊ 0⤋
去過的壹咖啡 在Espresso的製作上完全是不合格 我只給０分
crema的色澤完全不對 而且不到１０秒全部消失 我的印象是３５元沒有好咖啡 加盟有加盟的優勢也有他的劣勢 擁有品牌知名度 穩定客層 現在要學咖啡製造說老實話 到處都有 絕大多數的物料商都有這樣的服務項目
如果你抱持著對咖啡有濃厚興趣 想要學習可以先參考http://members.aol.com/IrvineCafe/Articles/point1.html
然後到書店買咖啡的相關書籍 其實很多書上寫的東西 跟廠商講的完全是兩回事
2006-06-27 22:26:40 補充：
如果你在台北我可以建議你走一趟開元食品的咖啡創意中心 至少不會胡亂教 本質上如果沒有好的口味跟有咖啡的相關知識做為後盾 那還是別冒險的好 做咖啡吧臺也３年多了 目前所見．．真的沒有幾個算是好的加盟廠商 只想賺賺加盟金 才不會管你生意好不好的
2006-07-01 14:58:37 補充：
咖啡這種東西煮法是很重要的 相同使用同一半自動咖啡機 不同人的操作結果也不一定相同 雖然簡單的幾個動作磨粉 填壓 但是磨粉的粗細大小 填壓的力道大小 就直接影響了流速及萃取時間 而正是決定口味的關鍵 咖啡好喝重要 但是要會煮才煮的好喝 這才是重點 這個問題 如果你抱持著疑問可以自己開一個主題"咖啡好喝,煮法還重要嗎?"我相信會有更多人回答妳的
2006-07-04 22:04:36 補充：
你應該搞錯了 虹吸是煮不出crema的 再說義式的做法跟虹吸不同 虹吸是來自法國的 用於單品咖啡豆較為合適 大致上是沒有人會用專門用於Espresso的混合豆來煮虹吸式 相同的也不會有人用單品豆來煮Espresso 而依照一般義式咖啡的流程 一早開店試咖啡是很重要的一環 因為咖啡豆會因為溫度濕度引響粉末中的黏合程度 進而影響流速 至於crema所指的是Espresso上面一層的油脂 我前文所提的就是這東西 而如果色澤是偏白就是過度萃取 顏色應該是咖啡色帶一點點暗紅的 我所提的一直是這東西也屬於義式咖啡的範疇 現在我反而覺得你的回應開始讓我覺得莫名其妙...
2006-07-04 22:14:37 補充：
我在學咖啡的時候 我的老師跟我說過 所謂的義式咖啡中 最重要的就是Espresso 而判別Espresso最重要的直接因子就是crema 大體上咖啡的煮法分為 日式 義式 法式 不要混為一談 因為各自當中差異性太大了 假使你覺得我解釋的還是文不對題 我的及時通是r2115kimo 我很樂意與朋友一同討論關於咖啡的事^^
2006-06-27 18:26:28 · answer #9 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
1.口感似乎是見仁見智 沒有一定的標準ㄟ
但大眾反應似乎已經沒有之前那麼好了 加盟店也停滯甚至是蠻多家解約
所以至於哪裡好喝 我覺得只要老闆有堅持一分錢一分貨的跑貨 我覺得都OK
2.壹咖啡蛋糕跟85度C比的話 我覺得是以雜貨店跟大賣場相比
因為壹咖啡的種類實在是太少 且價位我蠻不認同的 對店家似乎也是沒利潤
以一口蛋糕18元賣出 近價似乎是10元加上包裝只及電費 那有賺頭ㄇ
3.我每日一定要咖啡 但我會選擇口味口感不錯的壹咖啡或85度C加盟店
幾乎是固定 因為我不敢再去讓店家當實驗
4.如果你加盟壹咖啡 好像是要到台中總店學習 學習天數應該是3天
但我真不知3天的教育真能讓加盟主完全吸收操作方法 就可以回來開店創業囉
5.我個人覺得沒啥優異的差異
6.個人覺得店家一定要堅持自己的品質.但最重要的是總部更是要堅持
不要是總補自己賺了錢 而加盟店卻是口哈哈
並非壹咖啡不好 創業是自己個人的選擇 但建議你可以多到各壹咖啡店家詢問
他們的意見 他們壹定會給你寶貴的意見 畢竟他們是當事人
但卻是真的蠻多店家幾乎都跟總店解約 這就是你要仔細評估
有任何問題可以在乎相討論唷
2006-06-25 20:05:42 · answer #10 · answered by 小凌 2 · 0⤊ 0⤋