我那天第一次買了半條日本的山藥回來, 在削皮時, 滑溜溜黏糊糊的, 然後慢慢地手開始好癢唷, 愈來愈癢....受不了了! 只好拼命沖冷水.......有人有同樣的經驗嗎? 有啥好法子呢?
2006-06-19 03:15:57 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 美容與造型 ➔ 護膚與美體
☆彡在日本~狠多人家裏都常在吃~山芋(山藥) 那日本人也會有~在削皮~切塊時發生會發癢的状況~ 還有人生吃…嘴巴周圍也會癢～ 有日本料理人～教説*在料理前預先以醋水or檸檬水浸泡山藥～那在切時的發癢會減輕。 據說如果在切山芋時~引起的手癢， 同様以稀釋的和檸檬水沖洗的話，發癢能去除。*還有第２個防止方式~就是以沒有濕氣的状況下處理山芋~ (就是保持乾燥) 山芋買回来先用水洗後～馬上擦乾! 同時双手和菜刀和沾板也都是保持乾燥的話 那在削皮時的發癢也會減少～*我還有在日本看過~就是把山芋在煮的前１天放在冰箱的冷凍庫~要煮時在拿出来切煮～是不會癢的説～＊只要是因為山芋引起的發癢~只要塗上醋水or檸檬汁的話 多少都能止癢~
2006-06-19 08:34:30 · answer #1 · answered by yuka 5 · 0⤊ 0⤋
哈哈！我那天看一個日本節目他也是在教人家類似的事情呢，山藥先切段，不要削皮大概7-8公分一段，先包保鮮膜微波三分鐘之後取出（小心燙），立刻移除保鮮膜並放入冰水浴中10秒鐘後取出，把一頭抵住餐巾紙，稍微左右扭轉一下，皮很快就可以整頂脫下來，像脫帽子一樣喔，就不會因為切削而使得手指發癢了...^^
2006-06-21 17:51:50 · answer #2 · answered by yoko 2 · 0⤊ 0⤋
請問你所說的醋水, 是指白醋+水嗎? 那檸檬水也是檸檬+水囉?
2006-06-21 15:04:18 · answer #3 · answered by 王小塞 5 · 0⤊ 0⤋
下次戴上手套再削皮不然請賣菜的老闆先幫你削好我也會對山藥,芋頭的汁液過敏發癢
2006-06-19 09:36:04 · answer #4 · answered by 菜籃族 6 · 0⤊ 0⤋