聽朋友說在新店三民路有一家熱炒超好吃
但她忘了店名跟詳細地址
知道的朋友請告訴我,謝 謝!
2006-06-16 11:05:55 · 4 個解答 · 發問者 瓜子妹 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
應該是這家吧：海鮮熱炒：沖天炮地址：台北縣新店市三民路175號電話：02-8911-2081一踏進台北縣新店市三民路，儼然像走入熱炒市集，道路兩旁三步、五步就一家熱炒店﹔廚房裡熱鍋翻炒，客人在夏夜晚風的優閒情調下吃菜小酌。其中，開店已經8年的「沖天炮」，晚上5點營業時間一到，立刻高朋滿座，受歡迎的原因除了價格便宜及用料新鮮實在之外，還有許多別家吃不到的獨門熱炒料理。出身餐飲世家的老闆吳文均，經常發揮創意巧思，研發出許多獨家美味，像是鰻汁田雞、法式蝦仁、菜脯蒸魚等。鰻汁田雞所用的鰻汁，是充滿古早味的台式傳統醬料，必須以柴魚片、麥芽糖及炸鰻魚骨一起熬煮長達14個鐘頭，才能煮出黏稠帶著甜蜜滋味的鰻汁，襯托出田雞的滑嫩口感，是一道費時費工的熱炒料理。法式蝦仁更是融合了中式和歐式的料理手法，顛覆了客人對於熱炒店只賣台式口味的印象，吃過的客人都對口感相當驚艷。因為有老客人幾乎天天都來光顧，為了讓他們吃不膩老店的好味道，吳文均每3個月換一次菜單，列出的料理洋洋灑灑將近150道，又可分成熱炒、三杯、鐵板燒、海鮮、火烤等，口味十分多樣，價格也幾乎都只要100元，讓客人大呼經濟又實惠。鰻汁田雞 100元田雞事先乾炒過，再加入鰻汁一起快炒。以柴魚片、麥芽糖、炸鰻魚骨及多樣中藥材一道熬煮的鰻汁，濃稠甜蜜中又帶著鰻魚骨特有的香氣，在快炒過程中被田雞充分吸收，絲絲入味，讓原本就十分鮮嫩的田雞肉，顯得更香甜無比。宮保皮蛋 100元遵循傳統川菜炒法，嗆辣辛香的宮保皮蛋開胃下飯，配著冰涼啤酒更是對味。吳文均透露挑選皮蛋的撇步，以指關節敲打蛋殼會發出響聲，表示扎實Q韌﹔皮蛋切塊後，加入花生、乾辣椒及花椒一起快炒，是店裡的人氣料理。蛋黃中卷 100元挑選重量在1斤內的中卷，最是軟嫩可口，切絲後，裹上以起士粉、太白粉及玉米粉調拌的獨門三粉油炸，再和事先乾炒過的鹹蛋黃碎一起大火翻炒﹔鹹蛋黃就像是香料一般，洋溢著濃郁鹹香，讓外酥內嫩的中卷更出色。法式蝦仁 100元別家熱炒店吃不到的法式蝦仁，特別受到女客的喜愛。緊實帶Q勁的草蝦仁，先裹酥炸粉油炸後，再加上洋蔥、黑胡椒、煉乳及起士粉快炒﹔乳香滑溜的蝦仁配上金黃香酥的炸雲絲卷，滋味獨特，是一道中西合璧的獨門料理。菜脯蒸魚 100元吳文均獨創的創意魚品，精選6兩重的新鮮黃魚，只加少許米酒後清蒸。其中，醬汁比較特別，是將菜脯、肉絲和魚露翻炒後，淋在黃魚上，最後再加些許蔥油﹔菜脯特有的甘甜味隨著熱騰騰的醬汁滲入魚肉中，口味讓人驚艷。
2006-06-16 11:08:55 · answer #1 · answered by YuYin 6 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
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2014-09-13 23:05:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
我個人覺得隔壁的@@天下味@@比較好吃ㄟ
大家可以去吃吃看唷
2008-08-27 17:26:17 · answer #3 · answered by stanley 1 · 0⤊ 0⤋
竹林軒懷舊海鮮餐廳 商家電話商家地址234台北縣永和市竹林路14號如何前往 台灣漁港現撈活海鮮100元，永和第一俗竹林軒，也設有平價活魚現撈、海鮮餐飲，提供的海鮮料理相當豐富，海鮮快炒、生食、湯類、火烤等，早期原是老歌星的故居，如今改建為古色古香的懷舊餐廳，主要提供30、40年代人們愛吃的料理，是您用餐的極佳選擇。 營業時間： 平日 17:00-02:00,假日 12:00-14:00;17:00-02:00 休假日： 全年無休 消費價位： 100 元起 公車站名： 頂溪站 公車路線： 頂溪站 交叉路口： 竹林路永和路 代客停車： 沒有 營業歷史： 從 2005 年起
2008-03-20 19:04:55 · answer #4 · answered by jackie 1 · 0⤊ 0⤋