請問一些可食用的植物～要附圖唷

Question

如題０　０　可食用ㄉ野外植物～要有圖片跟資料唷大約４～５種～３ｑ～嚕

Answer 1

野生食用植物如何吃？
圖片參考：file:///C:/WINDOWS/TEMP/msoclip1/07/clip_image001.jpg
鼠麴草（清明草、佛耳草、黃花艾）全株可食，採幼苗或嫩莖葉食。料理方法：(1)將幼苗及嫩莖葉洗淨，以沸水燙熟，再沾各種調味料食用。(2)採其嫩葉或帶花之莖葉洗淨後晒乾，再搗碎，和進糯米漿團中，製成各式糕粿食用，清香可口。參考網站http://mtes.tpc.edu.tw/　

Answer 2

可食：
1.咸豐草，菊科，俗稱鬼針草、恰查某（台語），全株曬乾後可以煮青草茶
http://www.enc.hlc.edu.tw/contest/bbps/beibin/newpage110.htm
2.昭和草，菊科，常見野菜之一，有一說是二次世界大戰期間，因長年戰亂導致台灣島上無法正常耕種，人民沒食物可以吃，日本政府便在昭和年間將此種仔大量空灑台灣各地供人民食用，俗稱飢荒草
http://sjmm.loxa.edu.tw/02-03-34.htm
3.茯苓菜，菊科，俗稱魚眼睛，吃起來味道稍重@@"
http://www.yhes.tp.edu.tw/natu/subject_3_42.html
4.咬人貓，蕁麻科，全株佈滿焮（ㄒㄧㄣˋ）毛，內含甲酸，不小心被咬到可是會紅腫奇癢一陣子，但它的嫩枝葉經過熱水燙透過後，會分解掉裡面的酸性物質及軟化其焮毛，可以食用，下次有機會試試咬人貓蛋花湯吧！
http://www.ttvs.cy.edu.tw/kcc/fonsan/cat1.htm
5.野薑花，薑科，地下莖具類似食用薑清香及調味之效，利用其葉及莖當調味一起下去滷，極品～在新竹內灣也盛行拿野薑花裹粉下去炸
http://w3.cpami.gov.tw/khmp/plant-guide-1/p066.htm
6.XX秋海棠，秋海棠科，葉柄及莖多汁帶酸，蘭嶼達悟族用（蘭嶼秋海棠）作婦女懷孕食慾不振時的開胃菜
http://www.ymsnp.gov.tw/web/webpage.aspx?f=data_file/plant93/plant93_c3-106.htm
7.火炭母草，蓼科，多年生蔓性草本，其嫩莖去皮及成熟的果實可以生吃，帶酸味，嫩莖葉可以當野菜吵來吃
http://www.hnps.tpc.edu.tw/~lintf/flower/white/w02.htm
8.水芹菜，繖形花科，白色繖形花序很可愛，葉與毛艮（有毒植物）有點像，可別認錯了，水芹菜可食的部位為地上部分的嫩莖葉
http://www.yctsayl.idv.tw/html/a2/a2005.htm
9.野莧，莧科，與刺莧最大的差異在於有沒有刺，也是有名的野菜喔，葉、花、果烹煮方式及吃起來口感都不一樣喔
http://sjmm.loxa.edu.tw/02-03-44.htm
10.筆筒樹，桫欏科，樹蕨的一種，其頂端捲曲的嫩芽去皮後的髓心聽說是道可口的野菜，不過樹蕨類生長緩慢，又因其莖幹上由氣生根所組成的蛇木廣被人用作蘭花栽培之用而常遭人盜砍，所以非必要還是不要為一己的口腹之慾而....
http://residence.educities.edu.tw/shenjing/s-1.htm

可食植物裡除了筆筒樹之外小弟都嘗試過，現在人還好好的，所以應該是OK啦～有機會建議可以多多嘗試喔～筆筒樹的話～還是給它多點生存空間吧！

2006-06-14 21:41:21 補充：
抱歉等級低無法貼照片所以只能貼照片網址麻煩大大自己點進去看了