[如何辨別香精茶]
市面上有太多不宵廠商使用化學產品來危害消費大眾的健康賺取黑心錢,
藉此,大家齊心撿舉這些不宵的廠商,提升我們的生活品質,你講按ㄟ好不好
2006-06-10 17:20:44 · 3 個解答 · 發問者 蛋定 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
市面上綠茶香味來自於有三種:
第一者是直接把茉莉香料水噴入茶葉中乾燥後裝袋!
第二是者把茉莉香料水濃縮入特定單一茶葉中,再依業者要求香度多寡加入茶葉中後裝袋!第二者就是我们稱的...珠仔茶!
第三者就是真的用茉莉花或黃棋花或玉蘭花的真正的花鋪於茶葉上讓花水被茶葉吸附反復4~5次後乾燥真空裝封裝袋!
第三者我們又稱為香片綠茶,而用到真花來蒸綠茶的茶葉都是具等級的綠茶葉,因為用好價格的綠茶來噴香精那茶的價格就差了,沒有人會這麼做,好的茶葉本身就不具任何雜味,不須要香精來掩飾!
市面上綠茶千百萬種,但有的店家還是堅持使用高成本的真正茉莉花綠茶來營業,有的店家堅持不怕比較直接寫上<香片>綠茶,目的是為了教導不知的消費者,什麼是真的茉香,什麼是假的茉香!與其分辯!
大部份的不知的消費者對這綠茶還是以花香氣多寡為標準,其實茶葉在吸附真花水的過程茶葉是有飽和度的,就算茶葉吸附到最飽和狀了,也不可能香成那樣,而且香料與真花是不一樣的花香味,一比較就能知曉!
如何分辨真花茶或假花茶,用講的其實很難去理解!
教大家一招!
您家中有在泡生茶嗎?
取一點約30~50公克,或者去買一點未發效的原片茶,趁現在5~8月是茉莉花的盛產期,買個2~3朵,把花完全埋於茶葉中,茶葉會去吸取花釋放出來的花水,放至通風處24小時後茶葉會呈潮濕狀,把花拿掉讓茶葉乾燥後就可泡來喝!
這就是真花蒸的香片綠制茶過程,喝時記住這花香味,往後到外面喝時只要脫離這味道的花香味,那你心中應該就會有個底了!記住!花是要新鮮的,不是乾燥花喔!
2006-06-12 08:33:58 · answer #1 · answered by 小 4 · 0⤊ 0⤋
這要靠經驗,一般的高山茶,越高的,香氣越沒有.就算是鹿谷中海拔茶香氣也是很有限,又不是包種茶.就算是包種茶,香氣也是淡雅的清香,下次你看到號稱高山茶,聞起來超香的,加了味,跑不掉.喉韻.香精茶一定不耐泡,因為是附上去的香氣,一泡,頂多兩泡就見光死了
2006-06-12 06:31:42 · answer #2 · answered by flymouse.tw 7 · 0⤊ 0⤋
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2013-10-04 06:53:09 · answer #3 · answered by 飲料 3 · 0⤊ 1⤋