各位大大...
我好喜歡吃甘草芭樂唷...
想自己動手來做...
不曉得該放那些東西....還有做法...
可以教導一下小弟嘛..
2006-05-29 14:53:22 · 3 個解答 · 發問者 丫信 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
醃芭樂 材料： 芭樂 1顆 黃粉 少許 鹽 適量 作法： (1) 先將芭樂以熱水略燙過備用 (2) 準備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻。 (3) 將芭樂浸入水中，並以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經入味，即可食可。- -料理補習班- - - - - -芭樂去子切薄片，拌入鹽醃，裝入保鮮盒冷藏，吃時可灑上酸梅粉。- - - - - -芭樂洗淨切薄片加鹽、糖、甘草粉曬乾，作成芭樂乾蜜餞。- - - - -- - 芭樂酒芭樂3斤〈1800克〉、冰糖300克、酒麴2個。做法：1、芭樂切月牙狀，籽挖出來，在太陽下曬2-3天。2、冰糖加水小火煮化放涼。3、酒麴碾碎。4、將芭樂片、籽、冰糖水、酒麴混合入酒缸中，密封81天即可。
2006-05-29 20:35:08 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
呃...說要用糖精的那位大大，你好。
我爸他們家族是化工原料起家的
你所說的糖精對人體有害
不要吃太多比較好!
那種物質通常都是用來做黑心的比較多
2006-06-08 15:15:10 · answer #2 · answered by 裕閔 4 · 0⤊ 0⤋
用的甘草粉是一種 叫高 級甘草糖 專業醃渍粉一包100元，要到專賣南北貨的店買灑鹽巴在一斤左右芭樂上等出水甘草粉約15克~30克在加一點點的細糖粉增加甜度要搓一下芭樂會比較快入味http://www.supervr.net/foodbbs/topic.cgi?forum=1&topic=426這ㄍ網頁你參考看看喔!!
2006-05-29 15:16:10 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋