請問上餐廳點餐的時候,尤其是早餐,有關蛋的英文該如何說呢?像煎蛋是 Scramble
,那荷包蛋怎麼說?還有像蛋黃不熟,或是蛋黃全熟,又該如何說呢?記得好像有一個是easy over 還是 over easy的,忘了,可以請哪位大大幫個忙嗎?
2006-05-26 00:18:54 · 6 個解答 · 發問者 ? 3 in 社會與文化 ➔ 語言
Omelet Eggs 蛋包：是指外表用但皮包起來，裡面包著切絲火腿、切片蘑菇和各式各樣的蔬菜、也有加乳酪(cheese）調味的。Srambled Eggs 炒蛋：是指將蛋白和蛋黃混合攪拌後煎出來的蛋。Fried Eggs 荷包蛋：有很多種煎法各有不同名稱。當點荷包蛋時，侍者會問你"How would you like your eggs?" 以下就是你的回答之一：1. 單面煎：Sunnyside Up 單面煎得焦黃，但是蛋黃是生的像太陽，所以稱為「陽光朝上」。2. 雙面煎：因煎得焦黃程度由淺到深 有Over Easy、Over Medium 與 Over Hard 三種煎法。Boiled Egg 水煮蛋 將未剝殼的蛋煮沸，食用時自行剝開蛋殼。蛋黃硬度因為煮蛋的時間而有所不同，當你點Boiled Egg時，侍者也會問你 "How would you like your eggs?" 以下就是你的回答之一：如果要蛋黃很軟可以說 "3 Munutes" ，這是大多數人的點法。如果要更硬一點以說 "5 Minutes"。食用前先用湯匙撬開蛋的氣室，然後再用湯匙挖出入口。Omelete Egg Srambled Egg Sunny side Up Fried Egg
圖片參考：http://whatscookingamerica.net/Eggs/ScrambledEgg.jpg
圖片參考：http://homepages.paradise.net.nz/tanebella/if/softboiledegg.jpg
2006-05-26 06:58:56 · answer #1 · answered by 菜英文 7 · 0⤊ 0⤋
先講荷包蛋，荷包蛋的分法如下：
Fried egg 荷包蛋的一般簡稱。
Sunny Side Up 單面煎荷包蛋，保留蛋黃還是生的狀況。
Sunny Side up with well-cocked (well-done) 單面煎荷包蛋，但是蛋黃全熟。
Over Easy兩面煎荷包蛋，保留蛋黃還是生的狀況。
Over Medium兩面煎荷包蛋，蛋黃半熟。
Over Hard兩面煎荷包蛋，蛋黃全熟。
Boiled egg 水煮蛋 (即含殼煮熟的蛋，進食者需要自己將殼剝掉的那一種)
又分為：
Hard boiled egg蛋黃全熟的水煮蛋
Medium boiled egg蛋黃半生熟的水煮蛋
(若未特別指明，則都是提供Hard boiled egg)
Poached egg水波蛋 (即用文火煮熟、已經剝殼的水煮蛋)
Scrambled egg 炒蛋
蛋捲：
Omelet 西式蛋捲 (即將雞蛋攪拌後現煎的蛋捲)
Miscellaneous Omelet 西式蛋捲 (現煎的蛋捲，將此蛋捲裡面包裹各式各樣的自選食材，例如起士、火腿屑、豌豆、洋蔥丁、番茄丁...等等)
2006-06-05 07:51:51 補充：
「最佳解答」者的錯字很多：
圖片上的Omelet 拼成Omelete 了
圖片上的Scrambled 拼成Srambled了
2006-05-26 05:00:24 · answer #2 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
參考下面的網址看看
http://phi008780520.pixnet.net/blog
2014-05-21 09:57:42 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sunny Side up 荷包蛋 (單面煎,生蛋黃)
Medium (單面煎,蛋黃半生不熟)
Hard / Welldone(單面煎,蛋黃全熟)
Over Easy 荷包蛋 (兩面煎,生蛋黃)
Over Medium (兩面煎,蛋黃半生不熟)
Over Hard (兩面煎,蛋黃全熟)
Boiled 無剝殼水煮蛋 - 有時有些餐廳還會讓你選擇蛋黃的熟度,此時你也可以用Hard, Medium, Easy去選擇你想要的.
Poached 剝殼水煮蛋
Scramble 炒蛋
2006-05-26 01:27:10 · answer #4 · answered by ☆凱西☆ 4 · 0⤊ 0⤋
scramble=炒蛋
荷包蛋=sunny side up
蛋黃全熟=well done
over easy=比半生熟生一點
2006-05-26 00:57:43 · answer #5 · answered by Julia 2 · 0⤊ 0⤋
sunny side up 是煎一面的那種 不熟的荷包蛋全熟的荷包蛋 可以說 well-done fried eggboiled egg 是水煮蛋 hard-boiled / soft-boiled 蛋黃全熟(硬的) / 蛋黃沒全熟(嫩嫩的)poached egg 是水波蛋 (就是蛋殼打破 用水煮的那種-- 就像有時泡麵或火鍋會打 個蛋進去那樣)scrambled egg(s) 是炒蛋omelette 是西式蛋包 (就是像蛋包飯 但是裡面包的是切丁的番茄 起士 火腿...)
2006-05-26 00:21:07 · answer #6 · answered by Cherrie 7 · 0⤊ 0⤋