請問鰻魚，泥鰍，鱔魚有何不同，謝謝

Question

請問諸位大大
鰻魚
泥鰍
鱔魚
有何不同，謝謝，詳盡點喔

Answer 1

鰻魚一般俗稱的「鰻魚」，多半是指我們淡水養殖的日本鰻，或稱白鰻。白鰻過去每年生產量可達六、七萬公噸，外銷金額達到150億新台幣，使台灣過去獲得養鰻王國的美譽。但是這些年來由於養殖戶所需購入的鰻苗，也就是每年冬天從河口捕撈來的鰻線量銳減，而使得養鰻業已萎縮到每年不到兩萬公噸。雖然有些養殖戶希望改以進口另一種歐洲鰻的鰻線來取代，但終究因為口味不同，而沒有成功。為何鰻魚苗不能用人工繁殖來培育呢？這主要是因為鰻魚有很特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河川裏長大為成鰻，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河川游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河川去產卵的溯河洄游正好相反。它的產卵場遠在幾千公里以外介於菲律賓和馬里亞納群島中間的深海。科學家發現這個產卵場主要是因為在這裏採獲很多它剛孵化的仔魚。   鰻的仔魚體長2-3公分，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。它的體液幾乎和海水一樣所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送，從產卵場漂回黑潮海流再流回台灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為「玻璃魚」。所以在每年12-1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養後才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。鰻線的減產使得它的價格非常昂貴，這除了是因為過度捕撈的原因外，主要也和我們的河川和海岸的污染和破壞有關。特別是河川的嚴重污染和河川兩岸的人工水泥化，使得鰻魚無法正常地溯河而上或存活下來，也因此現在在河裏已幾乎看不到鰻魚了。當成鰻數量減少之後，自然下海產卵的親魚和下一代的鰻苗也就愈來愈少。泥鰍學 名 ： Misgurnus anguilicaudatus俗 名 ： 泥 鰍英 名 ： Pond loach泥 鰍 肉 質 細 嫩 、 味 道 鮮 美 、 富 含 蛋 白 質 及 維 生 素 A ， 且 脂 肪 含 量 很 低 ， 可 以 說 是 一種高營養價值之淡水魚類，無怪乎，擁有日本廣大的消費市場。近年來，由於農業及工業廢水等污染河渠、田溝等泥鰍之生息場所，使天然泥鰍的產量大為減少，同時日本市場需求量卻與日俱增，泥鰍價格上揚，因此泥鰍之繁養殖業隨之營運而生。 泥 鰍 生 長 最 適 宜 的 水 溫 為 15 ~ 30℃ ， 水 溫 25 ~ 28℃ 時 生 長 最 快 ， 在 5℃ 以 下 或 30℃以 上 或 者 在 池 水 乾 涸 時 ， 泥 鰍 就 會 潛 入 10 ~ 30 公 分 的 泥 層 中 休 眠 ， 土壤中有少量水分濕潤皮膚，泥鰍就能維持生命。泥鰍屬雜食性魚類，攝食小型甲殼類、動物性浮游生物、絲蚯蚓、植物嫩莖芽、雜草種子、綠藻、有機物碎屑、微生物等，白天大多潛伏夜間才出來覓食。 泥 鰍 為 多 次 性 產 卵 ， 魚 類 在 自 然 條 件 下 ， 4 月 上 旬 開 始 繁 殖 ， 5 ~ 6 月 是 產 卵 盛 期 ，繁 殖 的 水 溫 為 18 ~ 30℃ ， 最 適 水 溫 是 22 ~ 28℃ ， 本 省 天 然 泥 鰍 產 卵 季 節 為 每 年 3 ~ 9 月 ， 最 盛 期 為 4 ~ 7 月 ， 通 常 在 降 雨 後 或 漲 水 時 選 擇 清 澈 的 潛 水 處 產 卵 。 繁殖期 雌魚年齡 雄魚年齡 雌魚體長 雄魚體長 產卵數 繁殖水質 2~9月 4~7月最盛 2年以上 2年 15公分以上12公分以上 1500~7000 22~28℃ (一)完全自然繁殖把選取的種魚，按雌雄比例放入已準備好的產卵池即可。(二)人工催熟自然產卵把選取的種魚經激素處理，再按雌雄比例放入準備好的池中，讓其自行產卵受精及孵化。(三)人工繁殖在選得優良種魚後，不可蓄養過久，應立即實施下列處理： 催 產 處 理 ： 雌 魚 先 用 2 ~ 5%Urethane 麻 醉 後 ， 每 公 克 體 重 注 射 5 ~ 20 國 際 單 位 的哥娜激素或補力朗源，由於泥鰍體型較小，注射液不可超過0.2 c.c。 在水溫為22 ~ 25℃ 時，雌魚經注射激素後 8 ~ 15 小時 ，卵即成熟，水溫越高，成熟所需時間越短。 採卵時，先以乾布或毛巾將雌魚身體擦乾，將卵擠至乾燥的碗中，如帶血或白色的卵，應丟棄不用並停止採卵。 將精液倒入原已盛有卵的碗中，用羽毛輕攪，再用清水洗1~2次，把雜質及污物洗除，即完成授精。 將受精卵倒在棕櫚葉或細網上使其附著，再放入孵化池中孵化，並注意打氣不可太強，以免傷害到受精卵。 剛 孵 化 的 仔 魚 體 長 約 3 公釐，沉在水底第二天靜貼於孵化槽側壁，第三天再沉入水底 覓 食 。 孵 化 3 天後，最好用塑膠管將仔魚吸出孵化槽，仔魚期嗜時動物性餌料，其中以輪蟲最好，蛋黃其次，鰻粉也可以。投餌量不可過多，以免殘餌造成水質惡化 ， 輪 蟲 使 用 量 以 每 c.c 水 中 維 持 3 ~ 4 隻 為 宜 。 孵 化 一 星 期 後 ， 仔 魚 體 長 約 8 公 釐， 即可改投顆粒較大的飼料、水蚤等大型浮游生物及打碎的動物內臟等。如果情況許可，應儘早移至已作水的泥底池培育。 約養殖8~10個月即可達到上市之體型。字數有限.鱔魚請看意見

2006-05-24 15:00:13 補充：
回答剩下的內容,補充在這邊↓
鱔魚

鱔魚，在動物分類上屬於魚類，硬骨魚綱中的合鰓目，鱓科；又名鱓魚、黃鱔、溫鰻或田鰻。不過，在形態上，牠們和鰻魚大異其趣；以色來說，鱔魚呈黃褐色，而鰻魚為帶有點灰白色。除此，鱔魚的背鰭、臀鰭只有皮褶，沒有胸鰭和腹鰭，可是鰻魚的背鰭、臀鰭頗大，也有胸、腹鰭，因此兩者間不難區別。鱔魚的學名為Fluta alba。

2006-05-24 15:00:33 補充：
這種像蛇而不像魚的怪魚全身無鱗，然而由於體表會分泌黏液，滑溜溜地，因此還不容易捕捉呢！不般，牠們都棲息在池沼、水田或河川中，和鰻魚、泥鰍一樣，喜歡在泥中穿穴；但在覓食時，則常游向水面，並把頭探出水面。

鱔魚通常以魚、蝦及水蟲為食，對於環境的適應力頗強，因此在汙穢的泥濘中也可找到牠們的芳蹤。另一方面，由於牠們對乾旱的適應力強，所以只要土壤潮濕，牠們往往能在泥中存活一段時候。

2006-05-24 15:01:04 補充：
在鄉下，人們除了利用尋洞法捕抓牠們之外，最常使用的捕抓法是在河中、溝渠或塘沼內擺放牠只能進不能出的竹製「蝦籠」；一般，蝦籠中通常是放些蝦或蚯蚓為餌，以誘使牠們入籠，然後在翌日晨再往水中撈起蝦籠，捕獲這種魚兒。

2006-05-24 15:01:17 補充：
在台灣，由於目前對於牠們的生態狀況還未能詳悉，因此在養殖上難題仍多；不過，水試所竹心分和台南分所據稱正從事此魚的大量繁殖試驗，也許有一天牠們也能像目前鰻魚的大規模養殖這樣，廣被飼養。

如今，因為市場需求量大，而且天然產量有限，價格略為偏高；在台北市，一台斤鱔魚，通常叫價三、四百元左右，要比鰻魚貴多了！可是，由於此魚肉質鮮美，所以在市場或夜市的炒鱔魚、鱔魚麵攤上，其受消費者的歡迎。可嚐過牠們的風味？挺好吃的吧。

2006-05-24 15:01:39 補充：
補充完了!!!
找資料很辛苦,拜託~~!選我!!!

Answer 2

為何鰻魚苗不能用人工繁殖來培育呢？這主要是因為鰻魚有很特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河川裏長大為成鰻，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河川游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河川去產卵的溯河洄游正好相反。它的產卵場遠在幾千公里以外介於菲律賓和馬里亞納群島中間的深海。科學家發現這個產卵場主要是因為在這裏採獲很多它剛孵化的仔魚。
鰻的仔魚體長2-3公分，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。它的體液幾乎和海水一樣所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送，從產卵場漂回黑潮海流再流回台灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為「玻璃魚」。所以在每年12-1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養後才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。
學 名 ： Misgurnus anguilicaudatus
俗 名 ： 泥 鰍
英 名 ： Pond loach
泥 鰍 生 長 最 適 宜 的 水 溫 為 15 ~ 30℃ ， 水 溫 25 ~ 28℃ 時 生 長 最 快 ， 在 5℃ 以 下 或 30℃
以 上 或 者 在 池 水 乾 涸 時 ， 泥 鰍 就 會 潛 入 10 ~ 30 公 分 的 泥 層 中 休 眠 ， 土壤中有少量水
分濕潤皮膚，泥鰍就能維持生命。泥鰍屬雜食性魚類，攝食小型甲殼類、動物性浮
游生物、絲蚯蚓、植物嫩莖芽、雜草種子、綠藻、有機物碎屑、微生物等，白天大
多潛伏夜間才出來覓食。
泥 鰍 為 多 次 性 產 卵 ， 魚 類 在 自 然 條 件 下 ， 4 月 上 旬 開 始 繁 殖 ， 5 ~ 6 月 是 產 卵 盛 期 ，
繁 殖 的 水 溫 為 18 ~ 30℃ ， 最 適 水 溫 是 22 ~ 28℃ ， 本 省 天 然 泥 鰍 產 卵 季 節 為 每 年 3 ~ 9 月
， 最 盛 期 為 4 ~ 7 月 ， 通 常 在 降 雨 後 或 漲 水 時 選 擇 清 澈 的 潛 水 處 產 卵 。

繁殖期 雌魚年齡 雄魚年齡 雌魚體長 雄魚體長 產卵數 繁殖水質
2~9月 4~7月最盛 2年以上 2年 15公分以上
12公分以上 1500~7000 22~28℃
學 名 ：Monopterus alba Zuiew
英 名 ：Rice-field eel,Yellow eel,Mud eel,Rice eel
俗 名 ：鱔 魚
形 態 特 徵：
體 細 長，蛇 型 ， 前 部 近 圓 柱 狀 ， 向 後 漸 細 、 側 扁 ； 頭 部 膨 大 ， 前 端 略 呈 圓 椎 形 ， 口 端 位 ， 口 斜 裂 至 眼 直 後 下 方 ， 上 下 頜 均 有 齒 ； 眼 睛 甚 小 ， 隱 於 皮 下 ； 鰓 裂 在 腹 側 ， 左 右 鰓 膜 相 癒 合 ； 無 泳 鰾 及 肋 骨 ； 體 表光 滑 無 鱗 ， 富 黏 液 ， 側 線 完 全 。 背 鰭 與 臀 鰭 退 化 成 低 皮 褶 ， 與 尾 鰭 相 連 ， 無 胸 鰭 與 腹 鰭 ， 尾 鰭 細 小 ； 全 身 微 淡 黃 或 黃 褐 色 ， 具 不 規 則 斑 紋 ， 背 部 顏 色 較 深 ， 腹 部 顏 色 較 淡 。 中 型 魚 類 ， 成 魚 可 長 至 50～ 60公 分 。
習 性 ：
次 級 性 淡 水 魚 。 底 棲 性 魚 類 ， 主 要 棲 息 於 底 質 為 砂 質 或 泥 質 之 稻 田 、 池 塘 、 溝 渠 中 ， 喜 於 田 埂 或 岸 邊 鑽 洞 穴 居 ， 所 居 洞 小 圓 滑 ； 肉 食 性 ， 夜 間 始 出 洞 覓 食 ， 食 物 以 水 生 昆 蟲 、 小 魚 、 青 蛙 為 主 ； 可 利 用 口 腔 內 壁 表 皮 作 為 輔 助 呼 吸 器 官 ， 直 接 呼 吸 空 氣 ， 故 可 離 水 甚 久 亦 不 會 死 亡 ； 冬 天 裡 則 會 掘 入 泥 地 中 冬 眠 ； 繁 殖 期 親 魚 在 洞 口 處 會 吐 出 白 色 泡 沫 聚 集 成 巢 ， 產 卵 於 巢 中 ， 並 有 護 幼 魚 的 習 性 。 臺 灣 地 區 原 生 種 。
資料來源：http://www.tesri.gov.tw/


　

Answer 3

鰻魚是鰻鱺科 (Anguillidae ) 的生物，學名Anguillajaponica，生長在水溫10 ～ 25℃ 的水中。鰻魚的體力非常強健，在海水或淡水中都能適應。棲息在內陸淡水中鰻魚成熟後就回到海中產卵。北美洲的鰻魚成熟後要經歷數千公里的旅程遠到百慕達群島(Bermu da Islands )去產卵，孵化後的幼鰻魚在一年又游回到北美內陸的河流中，可見其體力有多麼驚人！
泥鰍
學 名 ： Misgurnus anguilicaudatus
俗 名 ： 泥 鰍
英 名 ： Pond loach
泥 鰍 肉 質 細 嫩 、 味 道 鮮 美 、 富 含 蛋 白 質 及 維 生 素 A ， 且 脂 肪 含 量 很 低 ， 可 以 說 是 一
種高營養價值之淡水魚類，無怪乎，擁有日本廣大的消費市場。近年來，由於農業
及工業廢水等污染河渠、田溝等泥鰍之生息場所，使天然泥鰍的產量大為減少，同
時日本市場需求量卻與日俱增，泥鰍價格上揚，因此泥鰍之繁養殖業隨之營運而生
。
泥 鰍 生 長 最 適 宜 的 水 溫 為 15 ~ 30℃ ， 水 溫 25 ~ 28℃ 時 生 長 最 快 ， 在 5℃ 以 下 或 30℃
以 上 或 者 在 池 水 乾 涸 時 ， 泥 鰍 就 會 潛 入 10 ~ 30 公 分 的 泥 層 中 休 眠 ， 土壤中有少量水
分濕潤皮膚，泥鰍就能維持生命。泥鰍屬雜食性魚類，攝食小型甲殼類、動物性浮
游生物、絲蚯蚓、植物嫩莖芽、雜草種子、綠藻、有機物碎屑、微生物等，白天大
多潛伏夜間才出來覓食。
鱔魚
鱔魚，在動物分類上屬於魚類，硬骨魚綱中的合鰓目，鱓科；又名鱓魚、黃鱔、溫鰻或田鰻。不過，在形態上，牠們和鰻魚大異其趣；以色來說，鱔魚呈黃褐色，而鰻魚為帶有點灰白色。除此，鱔魚的背鰭、臀鰭只有皮褶，沒有胸鰭和腹鰭，可是鰻魚的背鰭、臀鰭頗大，也有胸、腹鰭，因此兩者間不難區別。鱔魚的學名為Fluta alba。

這種像蛇而不像魚的怪魚全身無鱗，然而由於體表會分泌黏液，滑溜溜地，因此還不容易捕捉呢！不般，牠們都棲息在池沼、水田或河川中，和鰻魚、泥鰍一樣，喜歡在泥中穿穴；但在覓食時，則常游向水面，並把頭探出水面。

Answer 4

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