綜合老師為了烹飪課而叫我們查的,淡水的阿給跟別處的阿给有哪裡不一樣嗎?
麻煩請列多項一點
謝謝
2006-05-23 20:50:42 · 5 個解答 · 發問者 ★─═╬° ◤﹋♀ 東≠東◢↙╭☆〝° ︴ 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
【淡水阿給】 名稱來自日語的油豆腐，是用四方形油豆腐，挖去中間的豆腐 ，填進炒過的粉絲，用魚漿封口蒸熟，食用時淋上甜辣醬最夠味。淡水各處有售，正港老店在真理街6-1號，即在淡水國中正門附近，只賣上午，賣完就收攤。
製作過程:
1. 將油豆腐切開一面
2. 將炒熟的冬粉塞入切開的油豆腐內
3. 以新鮮魚漿封住切開的豆腐面
4. 以蒸籠加以蒸熟
5. 取出煮熟的阿給淋上甜甜辣辣的醬汁
賣的地方: 正港老店在真理街6-1號
材料: 油豆腐、冬粉(長條形，非火鍋用)、魚漿、甜辣醬、調味料( 少許油，醬油、油蔥、胡椒、烏醋用適量的水煮開)
吃的口感:
一、特製豆皮和魚漿較為軟嫩新鮮；二、冬粉有經過特殊滷汁的浸泡調味；三、搭配有口感特殊的甜辣醬，吃阿給時千萬要加點這味獨醬料，不然美味程度可是會大打折扣喔！
1.創始人: 楊鄭錦文女士:真正最傳統ㄉ阿給店是在真理街6之1號
本來是家小吃店賣炒麵炒飯米粉刨冰等食物後賴經過改良而發明ㄌ阿給
由於油豆腐日文是阿不拉給 故縮短音節變成ㄌ阿給～這就是阿給ㄉ由來
2.老闆的態度？那一家是大約38年ㄉ老店,老闆親切
3.如果東西不新鮮該怎麼辦？丟掉！
4.有開幾家分店？僅有一家！
訪問總心得:真正最傳統ㄉ阿給店是在真理街6之1號，在去訪問的路中，有點把路給搞混ㄌ，不知道是哪一家，因為旁邊也有一家文化阿給。所以有點搞不清楚。吃起來有點鹹但是非常的好吃，湯也是獨門的醬料做出來的，跟一般的湯麵有很大的差別！
在淡水，如同其他各地的名產一樣，總是會出現很多膺品，正牌阿給有三個遠勝於「膺品」的特質：一、特製豆皮和魚漿較為軟嫩新鮮；二、冬粉有經過特殊滷汁的浸泡調味；三、搭配有口感特殊的甜辣醬，吃阿給時千萬要加點這味獨門醬料，不然美味程度可是會大打折扣喔！
但，新開的店在下午、晚上都營業，有的店另研發新的配方，有的料多，也是其生存之道喔！
2006-05-23 21:07:27 · answer #1 · answered by oulishi(楊冠緯) 7 · 0⤊ 0⤋
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
2014-12-31 04:38:45 · answer #2 · answered by 書豪 1 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
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2014-10-19 01:47:30 · answer #3 · answered by JWQCZIPEZAPF 1 · 0⤊ 0⤋
淡水的阿給和別處的阿給有什麼不同?
最大的不同.就是....老闆不同人@@"""
2006-05-23 21:39:01 · answer #4 · answered by 俊 2 · 0⤊ 0⤋
我在淡江高中唸書時常吃ㄚ給～～
現在來到高雄唸書～～
也有人看到在賣阿給～～
雖然不知道高雄ㄉㄚ給是哪來的～～
不過還是淡江高中旁的好吃
１。高雄阿給只有淡水的一半大～～２口就解決完
２。淡水的阿給是用蒸的～～高雄的阿給是用煮的。。。還是關東煮之ㄧ＝＝＂
３。淡水阿給的冬粉吃起來很乾。。。。高雄的就比較濕也比較軟
４。醬料的話～～高雄就只是關東煮醬或醬油～～迷淡水的香
2006-05-23 21:21:30 · answer #5 · answered by 香吉士 6 · 0⤊ 0⤋