請問那些魚是紅肉魚類，例如鮭魚是否是紅肉魚類，請多多告訴我一些魚類。還有紅肉和白肉有那些成份不同，那一個比較健康？各適合那些人，甚麼樣的病人不適合？
2006-05-23 05:10:34 · 5 個解答 · 發問者 小盈 2 in 科學 ➔ 其他：科學
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
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2015-03-25 05:30:04 · answer #1 · answered by 嘉禎 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-03 03:47:09 · answer #2 · answered by FQFLRDROAGWN 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-07-09 16:36:18 · answer #3 · answered by ZKBQYSMIBEGB 1 · 0⤊ 0⤋
鮭魚其實是白肉魚
他的肉色來自於類胡蘿蔔素,跟其他紅肉魚因為多"血合肉"以及富含肌紅蛋白所造成的顏色,原因是不同的
2006-05-24 13:50:23 · answer #4 · answered by Ashura 6 · 0⤊ 0⤋
鮭魚是紅肉魚喔
還有這些也算：鯖魚、鰹魚、鰆魚、鮪魚、旗魚；秋刀魚、鬼頭刀、竹筴魚、鮭魚、沙丁魚
白肉魚
像鱈魚 白鯧魚 肉魚 石斑 鱸魚 比目魚 黃魚 肉質偏白的都是白肉魚喔
通常來說 紅肉魚口味<腥味>都比較重 白肉魚比較清淡
有點像 一般吃的雞肉<白肉>與牛肉<紅肉>的差別
而你用肉質的顏色就可以分辯了
但說到健康 其實只要<<新鮮>>都很健康喔 最好吃"現流"的魚
只是如果生病的人最好吃些清淡的魚 像是白肉魚類
因為白肉魚含的脂肪少 負擔相對就輕了 而紅肉魚脂肪都會多些 不適合吃油膩的人 避免少吃即可
要怎麼看脂肪呢~ EX 你看鮭魚或鮪魚不是都有白色脂肪紋路嗎 那就跟豬、牛肉的脂肪紋路類似囉
P.S.如果你去傳統市場買魚 問老闆就行了 因為很好分辨的
2006-05-23 05:57:40 · answer #5 · answered by Ruby.c 2 · 0⤊ 0⤋