請問『基隆\"泡泡冰\"』是如何製作的??? 10點
請問『基隆\"泡泡冰\"』是如何製作的??? 10點
請問『基隆\"泡泡冰\"』是如何製作的??? 10點
2006-05-16 11:44:25 · 4 個解答 · 發問者 書神 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
第一用很大的碗公裝你點的料再打上大量的細刨冰第二就是重點,拿到後面去.有幾個人負責用大湯匙純手工把料和刨冰給混合拌勻台北賣的我吃過都是用電動打蛋器打的.都會有不均勻的口感遠遠不如基隆廟口的泡泡冰必點口味:大花豆
2006-05-16 11:55:12 · answer #1 · answered by flymouse.tw 7 · 0⤊ 0⤋
上面這個( 基隆 金山泡泡冰 )
還真不錯吃
前幾天
基隆中元遊行
跟女友跑去吃
一碗35元
真的沒有華麗裝潢
只有真材實料
花豆超多
老闆說.....買冷凍的吃法
必須等 10分鐘
冰稍解凍時 20分鐘內吃完...最好吃
地址: 基隆市忠三路93號
電話: 02-24220469
2007-08-31 11:15:44 · answer #2 · answered by 怡琳 1 · 0⤊ 0⤋
在基隆
泡泡冰的創始店當然是指位於遠東戲院正對面的遠東泡泡冰
遠東泡泡冰是創始店-----忠三路54號
後來由女兒女婿傳承
94年後因攤位拆除就不知去向
建議大家可以試試原攤位對面的
金山泡泡冰----- 基隆市忠三路93號
那家金山佛具店是主要是做佛像雕刻的
已經快100年了
( 雕塑家朱銘出版的書中提到曾在那當學徒ㄛ)
據說是 3代都愛吃泡泡冰的王姓老闆
因不捨遠東泡泡冰不賣了
耗費一年而自行研發成功的
上次找不到創始店
經當地鄰居介紹推薦
還真的不錯吃
不輸廟口
招牌是花生花豆冰
還買了10盒冷凍的回台北( 1盒35元 )
2007-08-21 02:47:01 補充：
不過王姓老闆說他們夏季才有賣
因為花生花豆要好吃
關鍵在於新鮮
要每天熬煮
所以為何有人說年輕人做的泡泡冰都不太好吃
因為很辛苦
王姓老闆很熱情
妳若第一次去
他會讓你免費試吃各種口味不用錢
( 特別愛問的我得知 )
王姓老闆說他們的本業是傳統雕塑
著名的淡水石門十八王公廟的神像也是金山佛具店完成的
而且據說王姓老闆的兒子還是全台灣某知名的減肥名醫ㄋ
他說研究泡泡冰是因為3代都愛吃
但他們老一輩不喜歡年輕人做的泡泡冰口味
不夠真材實料
2007-08-21 02:47:17 補充：
我說要幫他宣傳
王姓老闆說要我告訴年輕人
歡迎共同研究泡泡冰
但要使用真材實料
( 花生醬一桶要用2500元的.......不要用1000元的大陸貨.....
當然難吃囉 ~ 心中只有錢, 做不出好吃的泡泡冰的~~)
王姓老闆他說他教他醫生兒子也是要這樣
所以據說他兒子很有醫德.....
ㄎㄎㄎ
老先生真有趣
我跟男友不僅吃到好吃的泡泡冰
還學到一番道理ㄋ
有空妳也去試試看
( 基隆 金山泡泡冰 )
地址: ----- 基隆市忠三路93號
電話:
02-24220469
02-24284553
2007-08-18 01:42:53 · answer #3 · answered by *喬喬~* 6 · 0⤊ 0⤋
泡泡冰製作過程是拿一個大碗公，加入材料後在銼冰機前，一邊銼冰一邊用力攪拌，好像泡牛奶的動作，不但材料和冰充分融合，而且又綿又細。
2006-05-16 11:51:19 · answer #4 · answered by connie 2 · 0⤊ 0⤋