有誰可以提供我泰國的飲食文化呢??(以曼谷為重)

Question

請問有誰可以提供我有關泰國的飲食文化，以曼谷為最重要。例如:飲食特色、選用食材...等等

Answer 1

       泰國菜在各種美味菜點中獨樹一幟，與其將各種配料、藥草和許多新鮮的蔬菜肉類巧妙、自然地組合在一起是密切相關的。而且，泰國菜在保留其自身特色的同時，還吸收了中國菜和印度菜傳統烹飪的精髓。 　　泰國由於版圖廣大，地方菜式又各自不同。中部地區居民喜歡把咖喱、咸蛋和沙律醬放進雞肉內，慢慢品嘗；東北部地區喜歡將香瓜、番茄和咖喱混和乾飯及魚露、檸檬汁等，和米飯一同上桌，滋味十足；北部盛產蔬菜，當地人將蔬菜略作烹調，配以番茄醬、碎豬肉、咖喱等一同進食；南部盛產海鮮，咖喱亦多被採用，咖喱炸魚是最普遍的食物。  
圖片參考：http://www.webspt.com/server20/max/foodthai/images/n03.jpg
          南部地區的食物以其秀色可餐的外觀而讓人唾涎，由於當地大量種植椰樹，因此椰子在南部地區飯菜中扮演著十分重要的角色，椰奶可調和辣椒的辛熱，椰油用於煎炸，椰茸又是調味的佳品。　　南部地區另一顯著的特點就是鄰近水域中豐富的新鮮海魚。此外，來自當地種植園的腰果既可作為開胃品的，又可與雞肉和幹辣椒一起煎炸，當在充滿香味的扁刀豆中加入一些這樣處理過的略帶苦味的調味品，讓所有品嘗者嘴角留香，回味無窮。當地還有許多水果非常吸引人，如手指大的香蕉、倒撚子、榴蓮和香甜的小鳳梨。　 

Answer 2

到下面的網址看看吧

▶▶http://qoozoo201409150.pixnet.net/blog

Answer 3

>這家不錯*****買幾次啦真的一樣
呥于凯

Answer 4

泰國食物好吃，是許多遊泰旅客所公認的。由於地處熱帶，因此因此當地人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物。當這些酸酸辣辣的食物在舌與口之間遊蕩之際，真是一種極盡味覺刺激的享受，因此吃泰國菜一定要勇於嘗試各種條味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中。

　　泰國菜的調味料花樣繁複，有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來加重食物口味。同時泰國人在做菜時，也常用九層塔、胡萎、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，再加上各種切、剁、搗、拌等繁複的處理方式，使得泰國菜餚在口味上獨樹一格。

　泰國在不同地區之間，飲食口味及偏好稍有差異。例如靠近寮國的東北地區是以糯米為主食。而已清邁為中心的北部地區，則以米粉、河粉為多，且與其他地區不同的是，泰北的調味醬中不放椰子，少了一份椰香，在泰國北方有一種筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，是級高的娛樂饗宴。

　　另外，在曼谷附近的中不平原則為米食品，中部以南的地區，因盛產海鮮，因此海鮮料理相當有名。南部食物則因受了回族和馬來風味的影響，較偏重咖哩口味。

甜食滋味爽口不膩
　　
　　 泰國的甜食種類豐富，其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯後點心，經常個別用香蕉葉包起來，放在托盤上，增添甜食的美感，令垂涎三尺。其他用糯米、椰汁、豆類、南瓜、地瓜等材料所烘製的不同糕點，也同樣可口，非常受歡迎。另外還有一種好吃的街頭甜食稱為「烤椰塔」(Khanom Krok)，這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合，然後放在塑模的陶鍋裡煮，在泰國許多街上的攤販都有賣。另外，配上炒肉和胡萎的米粉，或是一張捲著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤，都是令您食指大動的可口小吃。



水果滋味享譽東南亞
　泰國水果的選擇非常多樣化，光是香蕉就24種以上，此外還有芒果、鳳梨、榴槤、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等，其種類無以數計。水果通常於餐後食用，有時候會加工，與甜點合在一起食用，非常清涼爽口，因此要說美食國度，泰國是當之無愧了。

　　泰國水果品種繁多，如芒果、山竹、榴槤、菠蘿、西瓜、紅毛丹、龍眼、荔枝、羅望子、石榴、棕櫚果、橙、柚子、大樹菠籮及超過20種的香蕉，總之，各有特色。

　　從一月至四月盛產的水果有葡萄、甜蜜菠籮、爪哇蘋果、橘子、西瓜和石榴，跟著上市的是芒果、荔枝、菠籮、榴槤和山竹。從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期，而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區的農村再水果收成時，舉行特別慶典，及熱鬧的節日，有時更有選美活動。

每年四月初，在Chachoengsao就舉行芒果節(Paet Riu Mango Festival)，所佔出的水果品珠種繁多，但以芒果最為搶鏡。

在五月，宋卡舉行水果市集，除水果外，更有水果雕刻示範及泰南小姐選美會。

在六月，詹德汶府所展示區內所產的美味水果，包括香滑惹味的榴槤。

在九月，曼谷附近的佛統府展出盛產的柚子，並有水果及花車巡行。