咖啡煮出來是酸的，發生什麼事?我用咖啡機煮的，是不是潮濕??還是咖啡過期??還是???
2006-05-08 07:04:12 · 4 個解答 · 發問者 杰倫 7 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
我的咖啡是別人給的，且已經拆封。
所以不知道是否正常!!!
2006-05-09 07:00:43 · update #1
要看產地喔~若是早期(一年前)的台灣咖啡的確是酸的~但目前已經改善這一點^^
還要看開封後幾天~"~若是有潮濕部份建議你可以在電鍋或是在炒鍋上撲上一層紙...火不要開得太大...大約溫度在100度就可以...烘個四~六小時即可把潮濕的水分幾乎完全烘乾
2006-05-18 20:18:56 · answer #1 · answered by Assa遊戲輔助軟體台灣代理商 1 · 0⤊ 0⤋
咖啡酸不酸主要是烘烤程度的不同所致
淺烤則酸 深烤則苦
2006-05-16 13:04:58 · answer #2 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
你的豆子是新鮮的嗎?
如果是,那就是咖啡品種的關係囉
有的咖啡品種喝起來口感帶酸
常見的咖啡會帶酸的有
哥倫比亞咖啡、摩卡咖啡、瓜地馬拉咖啡、克里曼加羅咖啡、洪都拉斯咖啡
、台灣產的咖啡跟藍山咖啡
這些豆子煮出來的咖啡喝起來都會有一點酸酸的喔!
不過摩卡的酸味會比較強烈
2006-05-08 10:13:24 · answer #3 · answered by 阿建 3 · 0⤊ 0⤋
有兩種可能,第一個就是咖啡本身品質不佳,像我在美國麥當勞喝過的咖啡就酸到不行第二就是咖啡本身變質.咖啡自原豆烘碚後.最佳的賞味期限是一周,最長不能放超過一個月.之後就會出油,變質
2006-05-08 08:46:13 · answer #4 · answered by flymouse.tw 7 · 0⤊ 0⤋