食米的CNS分級是用什麼標準?

Question

食米的CNS分級是用什麼標準? CNS 1等 與 CNS 2等 的差別在哪? 一些進口米都寫 CNS 1等,而相同價錢台灣米只能買到 CNS 2等,是不是意味台灣可以不用種稻了,呵呵?

Answer 1

依據農委會 《稻米品質等級規格表》
分成不同稻米種類有不同標準 例如粳、秈米便依照不同的標準作分類

國家稻米標準資訊
http://www.coa.gov.tw/program/rice/

您所要問的資料表在下面的連結
http://www.coa.gov.tw/program/rice/quality/quality-2.htm


《稻米有那些類型》
　　稻米分類的方法有很多，一般從米質特性可概分成糯稻、秈稻及粳稻三類。
粳、秈米與蓬萊、在來之關聯：
　　日據時代以前，台灣的稻米只有秈稻品種。日本人佔領台灣以後，稱台灣產的秈米為「在來米」，即「本地米」的意思；為了供應日本國內食米的需求，每年都從台灣進口大量稻米。但是日本人習慣吃較黏軟的粳米，對在來米不太適應，於是便引進日本品種(當時日本栽培品種均為粳米)在台灣栽培，直到民國15年才在台灣栽植成功。為了與日本當地生產的稻米有所區別，特別將在台灣生產的日本種米(粳米)取名為「蓬萊米」，即「來自蓬萊仙島的米」的意思。當時的「在來米」全都是「秈米」，「蓬萊米」都是「粳米」。然而，今天我們所吃的粳米，絕大多數都是由台灣自行育種的「本地米」，就意義上而言均屬「在來米」。所以所謂的「在來米」已經不再是「秈米」的代名詞，而「蓬萊米」也不能完全代表「粳米」了。其實「在來米」、「蓬萊米」只能算是日據時代的專有名詞，為了避免混淆，還是應該恢復「秈、粳」的稱呼較妥當。

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我想這樣應該能充分回答您的問題
在此還請能夠使用語法的大大們 手下留情
我也很想直接把表貼出來 一看到表就會更清楚的....

2006-04-29 19:05:20 補充：
另外 國外米是因為wto開放後準取進口國外米由於耕作方式不同 價格較低國內米價格較高 所以會出現國外米品質高但售價低的情況 不過國內米的口感與涵水量較為國人所接受 所以不一定一定就是CNS一級 才是好米 這樣另外參考衛生標準 只要符合衛生 就是好米

2006-04-29 19:07:01 補充：
再補充一樣資訊 您所問的CNS乃是依據CNS中國國家標準,總號2425 類號N1059跟CAS似乎沒有關係

2006-04-29 21:01:02 補充：
發文的大大 已經幫您回答另一題了喔
只是不是很確定答案正不正確
但我有7成以上的把握啦
哈哈... 畢竟跟基因混很久了

Answer 2

CNS中國國家標準 (Chinese National Standard簡稱CNS)
　　中央標準局依標準法之規定制定白米之中國家標準，將白米品質分為一等、二等、三等三個等級標準。

CAS優良農產品標誌
一、
「CAS」是由中國農業標準(Chinese Agricultural Standard)三個文字首而來，行政院農業委員會於七十八年訂定此制度，旨在提昇農水畜產品及其加工品品質水準，以維護生產者、販買者及消費者之共同權益。取得授權使用本標誌之工廠，必須通過「CAS優良食品工廠評審標準」，產品則須符合「品質規格與標示規定」。
二、 CAS優良農產品的特點
(一)、品質及成份挸格一定合乎CAS制度所規定之標準。
(二)、 衛生條件一定符合(食品衛生管理法)之規定。
(三)、 包裝妥固完整，標示內容誠實並且明確。




希望我提供的資料能幫你解惑