最近正在蒐集資料.希望能找到一些道地的小吃,最好是特別一點的!!
2006-04-08 14:04:14 · 4 個解答 · 發問者 ? 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
最好是可以加上圖片或是內容介紹的網址!!20點阿!!!
2006-04-08 14:08:04 · update #1
商家資料網友滿意度距 離*1.富林漢堡
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/lifestyle/icon_star04.gif
(2)0.21 公里http://tw.lifestyle.yahoo.com/search.html?ei=big5&nogeomatch=&bizcity=&p=%22%A4p%A6Y%A9%B1%22&l=%A5x%ABn%BF%A4
2006-04-08 23:15:52 · answer #1 · answered by Glen 7 · 0⤊ 0⤋
孫家冰滷味在夜市
香Q有咬勁的滷味配上甜甜辣辣的酸菜，這是高雄孫家冰滷味的特色，別看它只是一個夜市的滷味攤，每次都是大排長龍，尤其是最受歡迎的滷雞腳，一個晚上必須補貨好幾次。
孫家滷味擺上桌，客人的夾子就沒停過，各式各樣的滷味，不僅滷得夠味，每一樣都是油亮亮的，看起來相當好吃。冰冰涼涼的滷味中，滷雞腳最受歡迎，一個晚上老闆補貨補個不停。
到底孫家滷味好吃的撇步在哪裡？照過來，照過來，這帖特製的秘方，是老闆滷了30年滷味的真功夫，加入中藥材，香噴噴的滷汁就是孫家滷味受歡迎的秘訣。
如果再配上老闆特製的香辣酸菜，那才真的叫做絕配。想親自品嘗，記得來高雄逛夜市。
禮拜一高雄勞工公園後面勞工夜市[靠近復興路+一德路紅綠燈]
禮拜二在大明夜市[鳳山B&Q對面那條路]
禮拜三在瑞北夜市[在十大租書店對面]
禮拜五旗津夜市
http://sunhome-ice.myweb.hinet.net/
2006-04-10 12:03:02 · answer #2 · answered by 跳跳 2 · 0⤊ 0⤋
港有名聲，下港有出名嘉義噴水雞肉飯
噴水雞肉飯的歷史的家族發展史
第一代：林添壽
賣滷肉飯的林老先生靈機一動，為使價格普及化，首創將土雞肉
切片放在白飯上，再淋上肉燥，成為實惠的餐點．
第二代：林昭正
精挑膽固醇含量最少的肉雞作材料，開發火雞三吃及各式滷菜飲
料．蔣經國先生光臨過三次．
第三代：林偉智
以嶄新觀念及經營手法，成立現代化加盟分店．
壞嘴戽的饕客，指名噴水雞肉飯
提起嘉義的小吃，幾乎讓人聯想到嘉義雞肉飯，即使沒有去過嘉義的人，只要看到全省大街小巷的招牌無不以正宗嘉義雞肉飯號召客人，即可知其盛名．
其實真正的祖師爺是位於嘉義市中山路噴水池邊的噴水火雞肉飯
道地火雞肉飯的密訣：火雞三吃
主材料：
二十斤重的火雞＋產自濁水溪的米
作法：
１．將蒸熟的火雞，剝抽成肉絲及肉條，鋪在白米飯上
２．再澆上蒸肉時滴下的火雞油
３．配上一二片黃蘿蔔
４．附一碗大雞骨湯
嘉義區 總 店 嘉義市中山路325號－噴水池邊 05-2222433
新民店 嘉義市新民路880號－新民路．垂楊路旁 05-2859000
民族店 嘉義市民族店108號－近民國路 05-2785438
台南區 中山店 台南市中山路180號－近火車站 06-2211158
參考資料
http://inf.ccivs.cyc.edu.tw/~mail/22.htm
南地方小吃種類繁多，其中最富盛名的就是擔仔麵，台南【度小月】擔仔麵，聞名全省。提到【度小月】的招牌，老闆洪振銘表示已有一百零四年歷史，他的先祖於光緒年間從福建海澄來台，從事漁業。到他祖父洪芋頭因得名師真傳，善烹飪之術。當時在台南、安平間，每逢四、五、九月便狂風暴雨，渡船有傾覆之險，因而生意清淡，俗稱小月。為渡過小月，洪芋頭即擺麵攤，成為風味特殊的擔仔麵，到日據時代在水仙宮廣場前營業時，懸掛【度小月】於麵攤前，並將手藝傳給兩子，長子在西門路、次子在中正路開店經營，繼承祖業。中正路洪振銘並將業務傳至第四代。白天由洪貴蘭、洪貴琳兩女照顧店面，他則負責晚上晚上十點以後的生意。
擔仔麵的特色在於精緻小碗，沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯。上桌前先以熱水熱碗，麵稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、黑醋、蝦仁，成為一碗熱騰騰、風味特殊的擔仔麵。而被認為深具特色的【百年老鍋】，經年保持高溫熬煮的肉燥，氣味香醇，同時利用肉燥滷出來的的滷蛋、滷丸也是氣味獨特，與眾不同。 半蹲式坐在小凳上、昏黃的燈光、撲鼻的香味下品嚐擔仔麵，是度小月擔仔麵最獨特的情調。
薄薄的名片捏在手上，載著清光緒至今有106年歷史的度小月擔子麵，第三代傳人細細訴說著度小月的歷史。
洪先生是在三十五歲時才接過父親的擔子，在以往講求長男必須繼承父業的價值觀底下，這是必然的。小學畢業，他就跟著父親挑著擔子，就接受著嚴格的訓練，究竟有多嚴格？「時時刻刻、一舉一動的監視，一有犯錯，就會被打巴掌…..」舉凡麵的份量、肉燥要保持一定的溫度和濃度控制、碗要用熱水溫過，甚至每個客人的喜好口味都必須牢記「 一定做到客人不用說，就吃到自己要的口味。有些客人不喜歡蒜頭、或香菜，有些則不加醋，這種小地方卻會讓顧客感到親切，甚至看到那碗不加蒜的麵就知道是自己的！」因此顧客才會「歡喜來甲！」父親教他的不只是品質，還有對顧客的親切！「否則，萬一不喜歡肉燥的客人，你給他多添了肉燥，他可能會吃的不高興，損失肉燥沒關係，但他可能從此就不來了！」直到現在，洪先生還是如此教育他的下一代。
說到度小月的歷史，洪先生說度小月當初是賣給仕紳級，如醫生、律師級。
「以往的份量比現在更少，現在已經多了一些」他拿著當時的碗，笑了笑「當時可沒人賣這麼小碗的麵呢！」不過因為精緻的氣味，使原本因要度過打魚淡季而作的副業，一作就是106個年頭！為感念先祖的奮鬥，「我就用帆船作現在罐頭上的標誌了。」
小小的度小月擔子，可有不少名人來光顧過，如蔣經國先生、連震東，到最近的政治紅星，李登輝、阿扁和宋楚瑜「他們也都是和你們這樣，坐在板凳上，也是一樣的口味，並沒有加料，沒有特別待遇。 」應證了名片上的那句話「士農工商在此聞香下馬」不過最讓他印象深刻的則是一位客人張壽齡，因為他連吃了18碗喔！
而對於日本客人，洪先生倒有特別的感觸「他們付帳的時候都會再三的感謝，表示謝謝你讓我吃到這麼好吃的東西！」反倒對於有些沒試過擔子麵口味的人，就一昧要加湯，這就破壞了擔子麵的原味，等於不尊重擔子麵的歷史！洪先生建議「 最好先嘗過擔子麵的原味，再跟老闆說適合自己的口味」那麼店家一定很願意為你特製一碗。
「 106年來，很感謝男女老幼對擔子麵的熱愛和支持」訪問末尾，洪先生說出他的感謝，同時也鼓勵年輕人「創業應該好好珍惜，發揮專業累積的經驗，讓客人吃到會感動，就會成功！」從別人瞧不起「賣麵的」到開工廠生產肉醬罐有人稱他為「洪董」，這之間累積著他許多心血和努力，更延續著度小月那碗小小擔子麵的精神！
地址：台南市中正路16號
電話：06-2231744
2006-04-08 21:22:36 補充：
篇幅的關係在此補充
高雄木瓜牛奶大王
http://www.cbs.org.tw/formosa/content/kaohsiung_3.html
屏東－萬巒豬腳大王http://www.ag007.com.tw/snack/w0150.htm
2006-04-08 17:06:44 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
我知道一家..位於鳳山五甲(新甲派出所)..在新富路有一個市場的旁邊的屏東肉圓
的老店..只賣早上到中午..那一家位於機車店ㄉ旁邊
他們ㄉ肉圓強調口感尤其是四神湯並非一般外面ㄉ白底四神湯
而是中藥ㄉ材料喝起來很好喝.也很入味
2006-04-08 15:08:32 · answer #4 · answered by shue1213 1 · 0⤊ 0⤋