請給我酒製造過程中
酒形成的【化學式】謝謝作業要交的
2006-03-24 13:47:49 · 1 個解答 · 發問者 5566 2 in 科學 ➔ 化學
酒製造過程的化學反應方程式如下： C6H12O6 ----> 2C2H5OH + 2CO2 其中利用一些酵素來促使葡萄糖醱酵，產生乙醇（酒精）及二氧化碳。葡萄糖的來源有很多，如水果（葡萄、李子、梅子、楊桃等）、醣類（稻米、高粱、小麥等）等等。若再加入氧氣，則產生以下反應： C2H5OH + O2 ----> CH3COOH + H2O
2006-03-24 14:10:38 · answer #1 · answered by Frank 7 · 0⤊ 0⤋