肉埋在冰層裡，放了幾十年還能吃嗎？

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肉埋在冰層裡，放了幾十年還能吃嗎？
會不會腐爛掉？
要多冷的溫度才不會腐爛？
多低的溫度不會起化學作用？

2006-02-03 12:39:04 · 2 個解答 · 發問者 Haha 3 in 科學 ➔ 化學

(1)因為冰層隔絕了外在空氣進入,所以微生物沒有足夠氧氣行呼吸作用,活動力銳減至幾乎停頓.(2)肉內液體結成冰,微生物擴散速率大減.(3)溫度很低,微生物生殖速率大大降低.基本上零度C的冰封效果比零下15度的冰箱效果還好,因為等於是真空包裝加低溫,放個幾十年還很新鮮哩!!!

2006-02-03 13:34:37 · answer #1 · answered by emcsolution 7 · 0⤊ 0⤋

可吧
不會吧
0度以下吧
0度以下吧

2006-02-03 12:41:24 · answer #2 · answered by Jacky 1 · 0⤊ 0⤋