維生素是由何種物質構成的

Question

維生素是由何種物質構成的
像維生素A B C D......這一類的

Answer 1

◆ 維生素的定義：符合以下各項特性才能稱為維生素1. 食物中的有機成分2. 不用來產生熱量或建造組織，因此不同於醣類、脂肪和蛋白質3. 為必需營養素，人體無法合成或合成不足，必須由食物供應 4. 人體的需要量很少，但是不可缺少，通常以μg (微克) ～ mg (毫克)計量 5. 攝取不足時有缺乏症狀，若給予補充則可治癒因此，維生素並未限定為是哪些「種類」的特定物質。只要符合上述條件，即為維生素。維生素B12
圖片參考：http://www.engr.psu.edu/wep/EngCompSp98/Aclausi/b12.gif
維生素C          CH2OH         │HO─C─H         │   H─C╱ O ╲C          ﹨        ∕             O═O           ∕      ﹨      HO            OH維生素B6              CHO  HO      │       CH2OH      ╲╱   ╲╱        │ ○  │     ╱╲N+╱╲H3C      H維生素B2                                   H    H    H                                   O    O    O                        CH2─C─C─C─CH2OH                       │         H    H    H                       │H3C╲╱╲╱N╲//  N╲C═O         │○│       │       │H3C╱╲╱╲N╱╲C╱NH                                  ║                                  O

Answer 2

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