我想學各式各樣的咖啡拉花技巧~~~漫有興趣的~~
希望有在員林的朋友 可以教我拉花
^^~~謝謝~~~~感激不盡><"
2006-01-15 20:19:09 · 6 個解答 · 發問者 遐想魚 1 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
您好~~雖然我會拉花,但是可惜我住台北,沒辦法當面教您,不過,列出一些重點,希望對您有所助益唷:
1.學拉花最重要的就是奶泡的比例,一定要試著使奶泡與牛奶充份融合,過多的奶泡雖然會比較好喝,但對於要練習拉花會非常困難,所以建議一開始在打完奶泡後以湯匙挖掉表面部份粗大的奶泡,再進行拉花,剛開始倒入杯中時水量小,等約半杯要開始搖杯時再加大水量,如此才能帶出咖啡油脂下的奶泡,形成美麗的拉花,另外,剛開始練習時奶泡水一點成功的機會會比較大唷~~
2.想要拉出愛心或葉子,其實只是在您搖杯的起始點不同而有不同形狀,等您能夠拉出基本樣子後,再嘗試就能體會了
3.打奶泡以何種機器都無所謂,重點還是如第一項所說,只要抓住奶泡量就可以了
4.提醒您,如果想學拉花,努力不懈的精神是非常重要的,以我來說,完全就是看看大家在網路上的資訊,自己再不斷不斷的練習,從不會練到拉出花大概至少就花了十桶全家號的牛奶吧!等能夠拉出美美的花大概二十桶跑不掉,所以...加油~~既然想練就繼續下去吧
2006-01-18 11:52:05 · answer #1 · answered by blackcff 1 · 0⤊ 0⤋
嗯嗯~
上次去右舍，
老闆說他們會有與客人互動教拉花~
不曉得開始了沒~
2008-11-19 19:38:48 · answer #2 · answered by 阿發 1 · 0⤊ 0⤋
你可去"右舍咖啡",就在員林公園旁邊
地址是 : 員林鎮萬年路三段67號
2008-10-17 12:34:53 · answer #3 · answered by SKT 1 · 0⤊ 0⤋
就地找咖啡廠商，自已的經驗。
2006-03-15 12:08:47 · answer #4 · answered by SPENCER 1 · 0⤊ 0⤋
社頭有一家啡灑自如咖啡館你可以到那邊請老闆教你,那家咖啡館可以自己DIY唷,還有很多咖啡都不錯喔
2006-02-09 13:22:22 · answer #5 · answered by 咖啡 2 · 0⤊ 0⤋
沒辦法現場教您拉花
可是跟您介紹一本專門教拉花的書籍
作者是林東源
這本書我去誠品買280元
它裡面有許多的拉花的技巧
還有打奶泡時需要注意的細節等等...
也教了一些義式咖啡機的基本概念
也有很多高手看了他拉出來的花而讚嘆不已
(會稱為高手的,自然是比我更厲害的人囉...)
實在很鼓勵您去看看這本書...
給您這本書的連結...
這本書從買來到現在
我也是常常在翻^_^
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010311657
我最喜歡他拉的羽毛了
超漂亮低...
2006-01-25 01:04:49 補充：
建議您可以先使用預覽看看那本書的內容再去選擇是否需要購買它
2006-01-24 19:40:43 · answer #6 · answered by 光承 4 · 0⤊ 0⤋