現在是茶葉是烏龍茶還是包種茶比較受歡迎

Question

現在是茶葉是烏龍茶還是包種茶比較受歡迎
我看台灣茶葉歷史是包種茶比較受歡迎
可是感覺大家好像都比較知道烏龍茶
還是後來烏龍茶又受到歡迎呢
如果是的話是在西元幾年呢??為了什麼事而受到歡迎

現在最貴的茶葉是什麼茶葉??
多貴??

Answer 1

烏龍茶、與包種茶的茶葉的品種都是烏龍茶，
在中國茶的分類上都是屬於青茶。
兩者較大的差異在於烘焙程度、及揉捻程度、及產地。

就早期來分類：
包種茶，又稱清茶，產區在文山茶區，茶葉本身是索條狀的，
是輕發酵輕焙烘火的茶。
而烏龍，產區在鹿谷一帶，茶葉多為半球型，
多為輕發酵中（或重）焙火的茶。
因此，在香氣上包種清揚、喉韻上烏龍沉穩甘甜。

後來市場上偏好輕發酵輕焙火的茶，
於是發展出輕發酵輕揉捻的球型“高山茶”，
至少有七、八年的光景（也許更早），許多茶行開始推銷“高山烏龍”，
大概是讓人家覺得烏龍茶比包種受歡迎的開始吧。
不過…
有的茶藝的書籍裏提到，這樣的高山烏龍其實製法應該屬於包種製法，
所以，很難回答到誰比較受歡迎，因為光分類上就分不清楚。

至於現在最貴的是什麼茶，自然是被哄抬的比賽茶了…。
不過，該是說自己沒喝過最頂極的茶…還是說“哄抬”，就見人見智了。
但若不考慮哄抬的效果，我覺得最貴的應該是保存良好的普洱或老茶吧…

Answer 2

清末台茶興起之一─早期茶種引進
1717年諸羅縣誌記載，在水沙連內山發現野生茶樹。
嘉慶年間（1796-1820）由柯朝從武夷帶回茶種種在櫛魚坑（瑞芳附近），是北部植茶之起源。
據陳培桂淡水廳誌記載，石碇、文山居民多以植茶為業，道光年間（1821-1850）茶商運茶往福州販售。
咸豐五年（ 1855 ）年林鳳池由武夷山帶回軟枝烏龍茶苗移植於鹿谷鄉凍頂村，其製茶工藝源自閩南。
大正八年【西元1919年】由張迺妙、迺乾兄弟由安溪引進鐵觀音， 種於木柵樟湖地區。
1875年第一任恆春知縣周有基鼓勵種茶，為滿洲鄉港口茶之始。

清末台茶興起之二─精製外銷
1860年淡水開港吸引洋行前來大稻埕設茶廠，精製烏龍茶外銷歐美。
1869年寶順洋行以兩艘帆船載運21萬斤烏龍茶打著FORMOSA TEA標誌由淡水直銷紐約，大受歡迎，開啟台茶直銷歐美市場。
外商紛來設洋行外銷台茶，1872年大稻埕已有寶順、德記、怡記、水陸和愛利士五洋行從事台茶貿易。
1872年大稻埕烏龍茶滯銷，運往福州改製包種茶。
1881年福建同安吳福老設『源隆號』精製包種茶並外銷。
1889年劉銘傳令茶業界成立『茶郊永和興』〈今日台北市茶商公會的前身〉，以防止茶葉摻混劣品，並團結業界，改良技術，擴張市場。
烏龍茶由洋行主銷歐美市場〈1885-1894十年平均年銷一萬三千噸〉、福建茶商之包種茶主銷南洋市場〈1894年有一千七百噸年出口量〉。
1921年南港大坑王水錦與弟子魏靜時發明清香包種茶。透過萎凋與發酵技術改進，包種茶從此邁入不必窨花也會產生自然花香的新紀元。1932年前包種茶是台灣對南洋首位輸出品(1928-1929 包種茶幾乎是台灣唯一對南洋輸出產品)。包種茶出口多寡，決定台灣對南洋貿易盛衰。
1933年滿洲國成立，以薰花製造的包種茶即開闢中國東北市場。輸出量逐年遞增，1942年達五千一百公噸。
1944包種茶輸出七千八百公噸歷年最高。
1918年烏龍茶年銷八千八百公噸，為最高量。
日本據台五十年， 台灣外銷茶市場由烏龍茶、包種茶、紅茶三茶各領風騷，茶葉為主要出口產物，其出口值平均佔全台30%。

1945-1980年代台茶發展
1946-1948包種茶因東北和華北花茶市場需求，逐年遞增。
1949紅茶年出口六千八百噸，約佔當年出口茶量48 %，以後年遞減。
1948上海商人唐季珊引進炒菁綠茶 技術，市場以摩洛哥、利比亞、阿爾及利亞、圖尼西亞、阿富汗為主。
1963綠茶輸出627萬公斤佔當年出口46 %。
1965引進日本蒸菁綠茶（煎茶），1973達1200萬公斤，佔全年出口量51 %。1980年以前，台茶以外銷為主。

1981-2002-近21年台茶演變
由於台幣升值，茶葉生產與製造勞工缺乏，工資上漲，台茶逐漸失去外銷競爭力，外銷量逐年遞減。
台灣經濟富裕，茶藝文化推展，國內飲茶人口增加，內銷市場崛起；且因為注重飲茶品質，高海拔茶區興起。
1989 罐裝飲料與泡沫紅茶店興起；以進口茶為主要原料。主要進口來源國為：越南、錫蘭、印尼等。
配合工業社會，時間第一的需求，袋泡茶 ( TEA BAG ) 市場需求逐年遞增。
健康取向，以茶葉為添加物的食品加工，漸受重視。
傳統茶藝館與以新新人類為主要客戶群的綜和性飲茶館興起。
自1991年開始，根據海關統計數字，台茶進口量首度超越出口量300公噸，到了2002年 台灣進口茶葉一萬七千二百公噸，出口二千五百公噸，入超一萬四千七百公噸，台灣已為茶葉進口國。

「包種茶」名稱的由來，相傳於距今150餘年前，大陸福建省泉州府安溪縣茶農王義程仿武夷茶的製造法，將每一株或相同的茶葉分別製造，再將製好的茶葉，每四兩裝成一包，每包用福建所產的毛邊紙二張，內外相襯包成長方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，稱之為「包種」或「包種茶」，後來輾轉傳到本省南港、文山等地。目前本省所生產的包種茶以台北縣文山地區所產製的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為「文山包種茶」。文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區，約有2300多公頃，茶園分佈於海拔400公尺以上的山區，環境特殊，尤以坪林地區山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，雪霧瀰漫，土壤肥沃，故所產之文山包種，茶品質特佳，馳名中外。
珍貴的文山包種，茶菁均以人工手採「青心烏龍」品種所製成的茶葉，外觀翠綠，條索緊結且自然彎曲，沖泡後茶湯水色金黃鮮艷悅目，香氣撲鼻，滋味甘潤，入口生津，侯韻無窮，且「香、濃、醇、韻、美」等五大特色，是茶中極品，深為消費者所喜好。

基本上包種茶也是屬於烏龍茶的一種唷~~~

本人是陸羽30屆的新科泡茶師~~~^^ 粉高興認識你唷~~~~^^

2006-01-22 02:25:43 補充：
最貴的茶已經被天仁董事長~以1斤180萬購得~

Answer 3

最頂級的茶葉當然是 大禹嶺的東片茶..因為量少又好喝且海拔超高的
一般以茶葉海拔的高低就大約能判定等級啦..像福壽山 梨山等等
市面上就較貴且耐泡 又香 當然要看個人的需求和荷包吧
手工採的茶又比機器採的高級
當然烘焙的功夫也可以決定茶好不好
只是市面上假茶一堆 要小心...還看過喝了幾十年茶的人都還不知道他所喝的是假茶呢...所以呢茶市場很黑暗的..要認真學才不會被騙 了嗎

Answer 4

烏龍茶ㄉ俗稱叫---包種唷----(所以...可通ㄉ)
至於西元幾年我不清楚.....(抱歉)
目前最貴ㄉ茶葉應該是----大禹嶺(碧綠溪)1斤可賣5000-6000吧
還有福壽茶....半斤約4500-5000吧
只要海拔高ㄉ茶都比較貴....
其實茶是有分等級ㄉ------有些茶是因人而異滴
尋找適合自己ㄉ茶.....價錢不重要.....給您做參考....謝謝

Answer 5

當然是烏龍茶比較受歡迎．而且高檔的茶葉還很強手．以泡工夫（老人）茶在台灣還是烏龍茶的比例較大．而且在國際上的知名度ㄝ是烏龍茶比較高．