簡單又好吃的甜點該怎樣做?

Question

下午很無聊..想自己做一些甜點來吃

希望可以不在太麻煩的

因為我很笨

Answer 1

三色布丁豆花
材料:檸檬皮末 ... 1大匙 /草莓 ... 10個 /黑櫻桃罐頭 ... 1杯 /糖 ... 2大匙
A 料:玉米粉 ... 1杯/糖 ... 1杯/牛奶 ... 6杯
作法：
1.把A料用直形打蛋器攪勻後，用中火煮，並且不停地攪拌，以免鍋底和邊緣燒焦。
2.煮到沸鴾起泡時熄火，加檸檬皮末拌勻。
3.倒入直徑9吋的圓環模型中，放入冰箱冷藏。
4.黑櫻桃劉頭取出1杯（連汁帶櫻桃），加糖煮溶，做為淋汁。
5.將布丁倒扣盤中，飾以草莓。食用時切小淋上熱或冷的黑櫻桃汁。

備註：
1.白雪布丁很特別，是用玉米粉來凝結的，不像一般布丁用膠或蛋凝結。它的顏色雪白、味道清淡，加些檸檬皮末，香味更迷人。
2.可用擦板磨檸檬皮成末，注意不要擦到白皮，否則會苦。


批杷養樂多布丁
材料：
明膠 ... 3大匙 /水 ... 1/2杯 /糖 ... 1/4 /養樂多 ... 7瓶(３1/2杯) /枇杷 ... 5個

作法：
1.明膠撒在水中拌勻後，加糖攪勻以小火煮沸熄火，待冷。
2.冷後，加養樂多拌勻，倒入一直徑7吋的模型中，放入冰箱冷藏凝結。
3.取出時，進模型放在溫水中浸一下，以便順利倒扣在盤中。
4.枇杷切半去皮，排在周圍裝飾。

備註：
1.枇杷很容易變色，如果要放一段時間才吃就不用枇杷，可改用其他味道相配的水果如鳳梨等。
2.養樂多加熱易混濁沈澱，所以本品必須用明膠來做，不可用洋菜或真珠粉。

蜜桃西米布丁
材料：
西谷米布丁材料:
西谷米 ... 2大匙 /水 ... 2杯/真珠粉 ... 1大匙/糖 ... 1/4杯/水 ... 1/2杯

水蜜桃布丁材料:
真珠粉 ... 2/3大匙 /糖 ... 1大匙/水蜜桃罐頭 ... 2片/水蜜桃汁 ... 1/2杯

作法：
1.西谷米布丁：A.水煮滾後，倒下西谷米10分鐘，熄火後再燜10分鐘，撈出備用。B.真珠粉與糖先拌勻，再加水攪勻，以小火煮沸。C.加入西谷米調勻，熄火。D.倒入模型中，放冷待凝結。
2.水蜜桃布丁：A.水蜜桃及汁用果汁機打成泥。B.真珠粉加糖混勻後，加入水蜜桃泥攪勻，煮沸。C.水蜜桃布丁汁稍溫後，舀在已凝結的西谷米布丁上，放入冰箱冷藏。
3.食用時倒扣在盤中。

綠茶冰淇淋
材料：
蛋黃 ... 2個 /糖 ... 1/2杯/牛奶 ... １1/2杯 /鮮奶油 ... 1杯 /綠茶粉 ... 2大匙

作法：
1.蛋黃和糖攪打到發白時，加入牛奶調勻。
2.以小火煮到將沸時熄火。
3.加入鮮奶油和綠茶粉，拌勻。
4.倒入平底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。

名稱：手工餅乾（寶石餅乾）
材料： 約可做30個 無鹽奶油 110g
糖粉 3/4杯
鹽 1/2小匙
全蛋 1個
香草精 1小匙
低筋麵粉 1又2/3杯
泡打粉 1/2小匙
果醬

準備：

1.蛋恢復室溫

2.奶油放在室溫下軟化

3.烤箱預熱至175度

做法：
1.奶油+糖粉、鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖粉分二或三次加入，用橡皮刀以切半法攪拌均勻。

2.+蛋+香草精：依序加入蛋及香草精，用打蛋器攪拌均勻。

3.+粉類：低筋麵粉、泡打粉混合篩入，拌勻。

4.以湯匙舀適量麵團放在烤紙上，整理成圓形，並於中央壓出一個凹槽，入175度烤箱可約5分鐘後拿出，再壓一下凹槽，再移回烤箱烤7分鐘，使凹槽定型。

5.在凹槽中擠些果醬，將烤箱降溫至150度，將擠上果醬的餅乾入烤箱烘烤約15分鐘，餅乾呈金黃色，果醬起小泡泡時即可取出。

名稱：手工餅乾（玫瑰餅乾）
材料： 約可做30個 無鹽奶油 170g
鹽 1小撮
全蛋 1個
低筋麵粉 200g
泡打粉 1/2小匙
香草精 1小匙
乾燥玫瑰花 1/3杯


準備：

1.蛋恢復室溫

2.奶油放在室溫下軟化

3.將乾燥玫瑰花去掉花萼，以手捏碎花瓣部份

4.烤箱預熱至165度

做法：
1.奶油+砂糖+鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。

2.+蛋：蛋分兩次加入，攪拌均勻。

3.+粉類+玫瑰花碎片：將低筋麵粉、泡打粉混合篩入，用橡皮刀切半攪拌，在半混合狀態下加入玫瑰花瓣碎片繼續攪拌，直到無乾粉的均勻狀態，玫瑰花瓣均勻地散布在麵糰中。

4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，入烤箱烘烤約18分鐘。

Answer 2

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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Answer 3

泡芙
材料 :
低筋麵粉 1/2杯 ( 約 70公克 )、水 1/2杯 ( 約 120 c.c.)、奶油 1/4杯 ( 約 50公克 )
蛋 2個、鹽 1/4茶匙。

做法 :
( 一 ) 將奶油、水、鹽一起入鍋煮開後，加入麵粉拌勻後立即離火。

( 二 ) 等麵糊稍微降溫後，先打入一個蛋拌打至麵糊均勻吸收，再打入另一個蛋，攪拌成濃稠片狀麵糊。

( 三 ) 將麵糊裝入擠花袋內，再把麵糊擠入烤盤 ( 烤盤先塗上一層奶油，再撒上乾麵粉 )

( 四 ) 烤箱預熱至 200 度 C ，放入烤盤烤 20分鐘後；將烤箱溫度降溫至 180度C
續烤 5分鐘，水分都烤乾才可將泡芙從烤箱中取出。

( 五 ) 將泡芙橫剖開來，夾入奶油餡，最後於泡芙表面撒上糖粉就 OK 囉 。


奶油餡的做法
材料 :
( A ) 牛奶 1又3/4杯、玉米粉 1/3杯 ( 約 50公克 )、細砂糖 1/2杯、蛋黃 3個
鹽 1/4茶匙。
( B ) 奶油 2大匙、香草精 2-3滴。

做法 :
( 一 ) 將材料 A 入煮鍋中拌勻、以中小火煮開，要邊煮邊攪拌、以免燒焦；煮至濃稠狀時立刻熄火。

( 二 ) 將材料 B 加入煮鍋中拌勻，並用保鮮膜緊貼覆蓋表面 ( 避免表面結成硬塊 )
等涼放入冰箱內冷藏即成為奶油餡。


水果泡芙
材料 :
無鹽奶油 100公克、低筋麵粉 100公克、牛奶 100公克、蛋 3個
打發鮮奶油 200公克 ( 甜味、植物性 )、各式水果 (奇異果、草莓、水蜜桃 )

做法 :
( 一 ) 將烤箱預熱至上下火 180度 C。

( 二 ) 將牛奶及無鹽奶油倒入鍋內煮沸後離火。

( 三 ) 加入低筋麵粉拌勻，再分次加入雞蛋拌勻成麵糊狀。

( 四 ) 將麵糊裝入擠花袋中，並將麵糊擠在已經舖好烤紙的烤盤上 ( 擠出的麵糊大小要差不多 )。

( 五 ) 放入烤箱以 180度 C 烤約 12分鐘至泡芙表面呈現金黃色即可取出放涼。

( 六 ) 將泡芙從中間平切，加入打發的鮮奶油及水果即可享用。

中間夾心可搭配冰淇淋、奶油餡、巧克力醬皆可。
簡單做老婆餅
材料：
低筋麵粉80克、奶粉50克、糖粉100克
麥芽糖10克、奶油10克、煉乳50克
鮮奶20克、冷凍派皮

做法：
先將鮮奶油與溶化奶油和甜度高的煉乳一起放入，最後放進麥芽糖，這些材料與糖粉一起攪拌，加入低筋麵粉與奶粉揉勻，抓起一小球餡料包入酥皮中，揉成圓球狀桿平，利用叉子在表面戳出小洞，刷上蛋黃液放入烤箱，以180度烘烤20分鐘，老婆餅就完成了。
簡單做提拉米蘇
材料：
布丁200克、砂糖2大匙、鮮奶油100cc、奶油起司200克
海綿蛋糕

做法：
將奶油起司切塊微波1分鐘，加入布丁拌勻，加入鮮奶油與砂糖攪拌均勻，提拉米蘇生料就完成了，將適量的蛋糕倒入杯中，放入提拉米蘇生料，接著放第二層蛋糕，再把杯子上方放滿生料，交錯分層的提拉米蘇，還得冷藏2個小時，最後只要在凝固的提拉米蘇上面灑上可可粉，美味的提拉米蘇就完成了。
新巧克力醬做蛋糕

材料：
雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克

做法：
將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻兩者合而為一，變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中，送進烤箱180度烘烤20分鐘，香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力，只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了。