茶 再比賽時，評分者不是要喝很多？這樣味道不會喝不出來嗎？大家有空請到小弟的發問欄看看幫忙回答我0回答數的問題 或是其他有回答過的問題 拜託各位大大多多幫忙 o(.〞.)o
2005-12-22 15:11:46 · 3 個解答 · 發問者 Ｋon 6 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
茶葉比賽時.評審員只用口腔內的味蕾嘗試茶水的香氣.他們沒有把茶水喝進肚子裡面.他們每喝一口茶.讓茶水在口腔內繞一下.感覺到香氣就吐掉.並馬上用清水泝口.清除茶水留下的味道後再檢驗下一號的茶水.
2005-12-23 03:03:45 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
資料網站http://www.yuhchuen.com.tw/
2006-06-18 13:29:42 · answer #2 · answered by 偉信 1 · 0⤊ 0⤋
茶在比賽時，評分者都是喝了以後，感覺一下，馬上吐掉，並喝白開水中和，以此去比較各茶味道，再予評分。
2005-12-22 17:23:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋