青茶跟綠茶有什麼不同呢?哪一種比較好呢?

Question

青茶跟綠茶有什麼不一樣的地方呢
哪一種對身體比較好呢
它們兩種含有哪些成份呢
是怎麼做成的啊?!

Answer 1

青茶 青茶是屬半發酵的茶，其發酵度為10～70%，種類繁多，外形色澤青褐，其在製作工藝的前半段類似紅茶，鮮葉經過曬青萎凋，並經反覆數次搖青，葉片進行部分發酵紅變，然後採用類似綠茶製法，經過高溫鍋炒、揉捻、乾燥而製成，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。綠茶綠茶是一種不發酵的茶，發酵率0%。綠茶一般是經過殺青～揉捻～乾燥的工序，殺青是綠茶的製作重點，目的在於迅速破壞茶葉中催化霉的活性，制止霉性氧化出現，殺青後的茶葉，再經揉捻使葉片成條索狀，在經過低溫處理，同時使茶汁揉出附於茶葉的表面，以便在沖泡時容易泡出茶味，揉捻完成的茶葉經乾燥後便為成品。所以差別在於製造方式的不同..

Answer 2

青茶 青茶是屬半發酵的茶，其發酵度為10～70%，種類繁多，外形色澤青褐，其在製作工藝的前半段類似紅茶，鮮葉經過曬青萎凋，並經反覆數次搖青，葉片進行部分發酵紅變，然後採用類似綠茶製法，經過高溫鍋炒、揉捻、乾燥而製成，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。綠茶綠茶是一種不發酵的茶，發酵率0%。綠茶一般是經過殺青～揉捻～乾燥的工序，殺青是綠茶的製作重點，目的在於迅速破壞茶葉中催化霉的活性，制止霉性氧化出現，殺青後的茶葉，再經揉捻使葉片成條索狀，在經過低溫處理，同時使茶汁揉出附於茶葉的表面，以便在沖泡時容易泡出茶味，揉捻完成的茶葉經乾燥後便為成品。所以差別在於製造方式的不同.. .....網路資料