請問 綠茶要怎麼泡 才部會那個的苦
請問 綠茶要怎麼泡 才部會那個的苦
2005-12-18 20:31:29 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
我們自己也是賣飲料的．．我想應該可以給你要的答案吧！溫度８２－８５之間 時間７分水量則是要看妳泡的量跟方法而有所變動不一定的泡法水量會有著不同的變化而水量也關係著”咖啡因”與”丹寧酸”的釋放程度咖啡因與丹寧酸過度釋放使茶變得苦澀所以泡茶不單單只是溫度．時間．茶葉而已很多人忽略了水質．水量．方法．訣竅還有經驗還有”茶”是泡的千萬別煮．．還有如果你能想出在還沒有泡茶時就能降低”咖啡因”與”丹寧酸”的釋放我想你泡出來的茶就能不苦也不澀泡茶就像是變魔術．．一樣的茶葉每個人泡出來的口感都不盡相同所以如果你能跟我們一樣能降低”咖啡因”與”丹寧酸”的釋放還有在泡茶的時候能讓茶的一些"不好的味道"去除掉那泡出來的茶會比較不會有雜味我想妳的茶就可以成功了．．．有問題的話可以一起研究！
2005-12-18 20:32:23 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
茶葉的話因為它還帶梗.所以浸泡的時間不宜太久.500cc的杯子所放的茶葉為我們喝湯的糖匙一匙.茶葉先放然後再加熱水.浸泡個5分鐘.再過濾就可飲用了
2005-12-20 10:23:54 · answer #2 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
這應該是你的方法不對.才會有苦澀的味道.要不然就是你一直把茶葉浸泡在水裡面.再就是茶水已經冷了你才喝.還有是茶葉放的太多.還有水溫不夠.一般說水溫80度上下是不對的.水還是要燒開.泡出來的口味才會好.不信你試試看.真的口味差很多.
2005-12-19 03:11:21 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋